비터는 한번도 써먹어보질 않았어용.....
쿠키반죽 섞을때 쓰는거라는뎅....
그거 섞으려고 비터 쓰기도 글코해서 그냥 주걱으로 섞거든용...
타르트반죽 스크래퍼로 다질러면 손바닥 너무 아파용....
스댕으로된 손잡이 있는걸 다시 사야하낭...
혹시 비터로 가능한가요?
댓글 4
-
중국드립
-
알찬해
글쿤용...
전 버터 크림화는 와이어윕으로 하거든용..
머랭 올리는걸로....
비터로 크림화 잘 되나용?
와이어윕으로 하면 사이사이에 엄청 끼고 안으로 딸려 들어가서 너무 힘들어용... -
지음
휘퍼로 크림화 하실경우 볼 아래에 뜨거운 물을 살짝 받쳐서 사이에 끼지않을 정도로 --물이되지않게 주의--녹이시고 끼어있는 버터가 빠질 정도의 속도로 돌리시면 잘 됩니다..중..강..을 조절해 보세요
단단한 버터 휘퍼로 돌리다가 휘퍼가 부러진 적도 있공..잘못하면 휘어지기도 해요..
^^:::: 말랑한 버터 사용 필수!!!!!
키친에이드에 끼우는 워터자켓 이라는 볼이 있더군요..믹싱볼 아래 받치는...
그거 갖고 싶은데..걍...마음만 있 -
허리달
제것은 ksm150 이라요..아티잔 시리즈....
볼리프트방식이 아니라...
밑에 뭐 못 받칠 거에용.....
바닥에 돌려서 볼을 고정 하거든용.......
버터는 좀 따뜻한곳에 팍팍 녹였다가 하는수밖에 없군용.....
비터는 대체 언제 써먹는다죠....
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 |
|---|---|---|---|
| 126455 | 슈때문에 병나겠어요ㅠㅠ | 심플포텐 | 2022.03.30 |
| 126454 | 견과류, 건과류 요즘 냉장보관 해야 할까요..? | 큰뫼 | 2022.03.30 |
| 126453 | 믹싱기 ^^ | 꽃큰 | 2022.03.29 |
| 126452 | 방산시장을 토요일날갈건데요~ | 하연 | 2022.03.29 |
| 126451 | 버튼초콜렛 ㅠㅠ | 미리별 | 2022.03.29 |
| 126450 | 벨기에 와플... 실패원인이 뭘까요? | 파라나 | 2022.03.29 |
| 126449 | 오늘 가입했어요... 가입인사와 동시에 질문을..~~ | 해나 | 2022.03.29 |
| 126448 | 치즈케이크 바닥에 대한 질문입니다ㅜㅜ | 펴라 | 2022.03.29 |
| 126447 | 마가린이요~ | 가람슬기 | 2022.03.29 |
| 126446 | 고등학교 제과제빵과 떨어졌어요... | 아란 | 2022.03.29 |
| 126445 | 티라미수 만들때~~*^^* | 아쿠아리우스 | 2022.03.29 |
| 126444 | 아이싱질문입니다~ | HotPink | 2022.03.29 |
| 126443 | 키친에이드 사려고하는데여... | 벛꽃 | 2022.03.29 |
| 126442 | 발효 이것저것 질문요~ | 큰마루 | 2022.03.29 |
| 126441 | 미니오븐 추천좀 해주세요! | 클 | 2022.03.29 |
| 126440 | 오븐없이도빵을구울수있나요? | 맑은가람 | 2022.03.29 |
| 126439 | 카라멜 크림 | 가림새 | 2022.03.29 |
| 126438 | 요거이 쿠키박스 어디파는지 아시는분?? | 뿌닝 | 2022.03.29 |
| » | 혹시 키친에이드에 비터로 타르트 비스켓반죽 가능한가요? | 서향 | 2022.03.29 |
| 126436 | 식빵이 가라 앉는 이유.. | 슬현 | 2022.03.29 |
| 126435 | 요즘같은 날씨에 버터크림케이크 | 똘끼 | 2022.03.29 |
| 126434 | 홍차는찻잎,티백중 어는것이 더좋을까요?ㅎㅎ | 아리에스 | 2022.03.29 |
| 126433 | 슈만들기 궁금증입니다...알려주세요 ㅠ.ㅠ | 블레이 | 2022.03.29 |
| 126432 | 바닐라익스트렉 비싼돈주고처음샀는데,원래 약냄새나는건가요?? | 바로찬글 | 2022.03.29 |
| 126431 | 급!레몬마들렌만들때요 | 주인님 | 2022.03.29 |
| 126430 | 에스코 오븐 살껀데오^^ㅎ | ComeOn | 2022.03.29 |
| 126429 | 키친에이드 볼만 구할 수 있나요~?? | 늘솜 | 2022.03.29 |
| 126428 | 알려 주세요! | 핫핑크 | 2022.03.29 |
| 126427 | 생크림 외 질문요!!! | 돌심보 | 2022.03.29 |
| 126426 | 버터값이 더 오를까요? | 큰말 | 2022.03.29 |
| 126425 | 베이킹 초보자가 도전 할 만한 레시피 추천해주세요.. | 레오 | 2022.03.29 |
| 126424 | 초보자가 만들기쉬운CAKE | 맛조이 | 2022.03.29 |
| 126423 | 초코케익시트 | 냐하 | 2022.03.29 |
| 126422 | 애플파이요 | 메이 | 2022.03.29 |
| 126421 | 설탕을 대체할만한 몸에 해롭지않은게 뭐가 있을까요? | 밝은빛누리예 | 2022.03.29 |
| 126420 | 건망고 활용 어떻게 할까요?? | 스릉흔다 | 2022.03.29 |
| 126419 | 발효빵을 만들면서...=_=; | 아롱별 | 2022.03.29 |
| 126418 | 타르트틀 | 볼매 | 2022.03.29 |
| 126417 | 파운드케이크 고구마가 딱딱해요ㅠ | 매1력적 | 2022.03.29 |
| 126416 | 치즈케이크 높게 만드는 방법 없나요? | 도손 | 2022.03.29 |
2022-03-29 14:27:32
고운 소보로 정도 상태는 가능하겠지만..
다지기는 안됩니다.. 스크래퍼 사용만 못할겁니다..
파이반죽은 푸드프로세서로 많이들 하시죠..칼날로 자르면서 섞어주니까요..
비터는 크림법에 적합 하구요.
훅보다 힘이 더 세고 날과 볼의 사이가 좁기 때문에 사용하실때 고속으로 하심 아마 다 튀어 나갈겁니다..
저속이나 중속만 사용하세요..