달걀프라이는 좀 영향이 있습니다.
전혀 상처 없는 새 프라이팬에서 훨씬 잘 됩니다.
워낙 예민하니까요.
하지만 다른 음식들은 스크래치 정도에 붙고 안붙고 하지 않습니다. ^^

개인적인 무식함?이긴하지만 스텐레이스제품을 처음부터 좋아했더것이 세척시 철수세미로 벅~벅~^^;
깨끗이 닦을수있어서였는데 이제부터는 아기다루듯해야겠네요.^^ 답변감사드립니다.^^
그럼 후라이펜외에 스텐냄비도 바닥세척시 주의해야하는건가요?^^

네 모든 스텐은 물에 불렸다 닦으면 다 닦여요 탄것은 소다로 닦구요 왠만하면 철수세미 안쓰시는게 좋지요

스텐제품의 무지에서 구해주신 답변들^^; 감사합니다.

철수세미를 저는 잘 씁니다.
근데 애용하시라고 말씀은 잘 안 드립니다.
써도 된다고 하면, 무조건 박박 문질러도 된다는 뜻으로 이해하실 수 있어서요.

저는 쓰기는 잘 쓰되, 필요 이상의 힘을 주지 않습니다.
세게 힘을 주어야 닦이는 것이 있을 때에만 힘을 줍니다.
철수세미 적절한 힘으로 결대로 잘 쓰시면.... 흠집 그리 안 나거든요.

제 생각엔 스크래치의 영향이 아닌 것 같은데요. 어느정도의 스크래치 인지는 모르지만,
달걀후라이가 잘 됐는데, 오므라이스용 지단이 안됐다면 .... 지단부칠때 예열이 덜 된거 같아요.
예열이 익숙하지 않아서 같은데요.

달걀후라이보다 민감한건,
흰자, 노른자 분리한 고명용 지단의 흰자지단인데요. 이 외엔 달걀후라이보다 민감한 요리가 없어요.
섞어서 하는 지단은 달걀후라이보다 훨씬 덜 민감합니다.

달걀후라이는 진짜...ㅡ.ㅡ 너무 힘들던데요.. 한번 해보고 겁나서 못하고 있어요

달걀후라이,,,하라는 대~로~만 하면 깔꼼~하니~자알 되더구만요^^ 근데 함 해봤다고 평소대로 대~충 하니 안되고^^ 마트에서 스텐팬 하나가 바닥에 쇠수세민지 뭔지 박박 긁어놓고 팬안쪽 전체에 덕지덕지 말라붙어서 꼭 본드처럼 ,,,안팔리고 있길래 그래도 워낙 싸서,,,들고왔는데...밤새 식초섞은 물에 불려놨다가 담날 씼으니 말짱해졌거든요^^ 근데 바닥에 스크래치땜에 걱정했는데 이게 계란후라이해도 아무 상관이 없었어요
제 생각에도 아마도 예열의 문제라고