타르트를 냉장휴지시키고 꺼냈는데 너무 갈라져요.
혹시나 해서 우유를 넣고 반죽을 다시 해봤는데도 마찬가지에요.
냉장휴지 다시 시켜봤다가 꺼내봐도 쩍쩍 갈라져요.
타르트팬은 자꾸 갈라지고 부서지니까 아예 손도 못대봤어요.
반죽을 다시 해야 할까요, 아니면 방법이 있나요?
댓글 3
-
자랑
-
아이돌
냉장고에서 휴지를 시키지만 꺼내서 바로 밀면 님처럼 갈라지고 난리 나더라구요..
저는 보통 파이만들기 하루전에 파이지반죽 만들어 휴지시키고
담날 1시간이나 30분 전에 반죽 꺼내서 밀어요..
그럼 잘 밀리는데 궂이 완전 차게해서 안했다고 해서 식감에 차이가 나는
그런건 없더라구영~ -
바나나맛사탕
밀기 전에요
냉장 휴지 충분히 시켜주셔야 해요
반나절 정도 혹은 그 이상,
그리고 밀기 전에 한 덩어리로 뭉쳐야 해요
납작한 상태로 그냥 밀면 안되고요
덧가루- 강력분을 소량 첨가해서 공기를 좀 넣어주세요
많이 치대지는 않고요 살짝 한 덩어리로 다시 한 번 뭉쳐주고요
밀대로 3-4밀리미터 정도로 고르게 밀어주세요
바닥에 달라붙지 않게 바닥에도 덧가루 뿌려가면서요
그리고 밀대로 돌돌 말아 타르트 틀 위에 올리고 모양을 잡아주세요
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 |
|---|---|---|---|
| 125495 | 쿠키구울때 테프론시트 대신에... | 달 | 2022.03.07 |
| » | 타르트를 밀대로 미는데 갈라져요 | 겨레 | 2022.03.07 |
| 125493 | 저는 꼴통...이에요...ㅠㅠ | 드리 | 2022.03.07 |
| 125492 | 꿀대신 메이플 시럽넣은 카스테라.. | 미나 | 2022.03.07 |
| 125491 | 급질문이요!ㅜㅜㅜ | 방방 | 2022.03.07 |
| 125490 | 마이스터 오븐 쓰시는분 있으신가요?? | 물티슈 | 2022.03.07 |
| 125489 | 추천해주세요!ㅎㅎ | 봄나비 | 2022.03.07 |
| 125488 | 발효빵ㅜㅜ | 피라 | 2022.03.07 |
| 125487 | 아닛..이럴수가.. | 누리알찬 | 2022.03.07 |
| 125486 | 토피만들어보신분있으신가요ㅠㅠ..? | 시내 | 2022.03.07 |
| 125485 | 쿠키봉투 대량판매처 아시는분 | 귀염포텐 | 2022.03.07 |
| 125484 | 카스테라요- | 뿌닝 | 2022.03.07 |
| 125483 | 에~? 인스턴트 드라이 이스트=ㅁ=;; | 베레기 | 2022.03.07 |
| 125482 | 냉동과일^.^ | 연하늘 | 2022.03.07 |
| 125481 | 버터요.. | 진나 | 2022.03.07 |
| 125480 | 선물로 뭘 만들면 좋을까요? | 찬슬기 | 2022.03.07 |
| 125479 | 오사카에~ | 은새 | 2022.03.07 |
| 125478 | 베이글을 만들다 보니 옆구리가 터져요^^;; | 세나 | 2022.03.07 |
| 125477 | 월튼 제품 전문으로 많이 파는 사이트 아시나요? | 가림 | 2022.03.07 |
| 125476 | 제가 빵쿠키완전정복에서 흑설탕소보로를 만들고 있는데요 | 무리한 | 2022.03.07 |
| 125475 | 과일을 이용한 생크림 | 큰돛 | 2022.03.07 |
| 125474 | 슈크림 눅눅해지지않게 하는 방법 없을까요? | 꽃가람 | 2022.03.06 |
| 125473 | 서울식품 타르트지요~ | 연하늘 | 2022.03.06 |
| 125472 | 앵커크림치즈냉동실에 전부 넣어뒀어요~~말랑말랑한 식감은 절대불가인가요? | MinA | 2022.03.06 |
| 125471 | 초콜릿 녹일때 질문요~~ | 이플 | 2022.03.06 |
| 125470 | 휘핑크림이나 생크림... | 베레기 | 2022.03.06 |
| 125469 | 머핀유산지 질문이요~ | 데이비드 | 2022.03.06 |
| 125468 | 뉴욕치즈케익만들때요~ | Creative | 2022.03.06 |
| 125467 | 초콜릿을 만들었는데요~ | 반율하 | 2022.03.06 |
| 125466 | 비린내 ㅠㅠㅠ | 다스리 | 2022.03.06 |
| 125465 | 직사각케익팬이요.. | 가람슬기 | 2022.03.06 |
| 125464 | 마카롱에 대한 질문입니다 | 튼동 | 2022.03.06 |
| 125463 | 맛있을까요?? | 클라우드 | 2022.03.06 |
| 125462 | 질문 하나더요~^^ 오븐 팬이 작을 경우 2차 발효까지 마친 반죽 보관어케 하나요? | 사이 | 2022.03.06 |
| 125461 | 디지텍 방수 온도계 쓰시는분 | 민들레 | 2022.03.06 |
| 125460 | 보석함 몰드 어디서 구하나요? | 푸우 | 2022.03.06 |
| 125459 | 전통차와 어울릴만한 쿠키와 머핀 추천 부탁드립니다^^ | Sweet | 2022.03.06 |
| 125458 | 이런 질문 부끄럽지만^^;; 스쿱 지름 사쥬 좀 알려주세요^^ | 죄암죄암 | 2022.03.06 |
| 125457 | 쿠키커터로 가능한지... | 해긴 | 2022.03.06 |
| 125456 | 곡물이야기 레시피 잇으신분요~ | 아란 | 2022.03.06 |
2022-03-07 11:14:38
수분의 양이 부족한건 아닐까요?
(반죽을 조금만 질게 새로해서 기존반죽과 합치는 방법이 있기는 한데...)
바이올렛님의 레시피가 어떻게 되는지요?