| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 |
|---|---|---|---|
| 125295 | 슈가케이크 만드는 과정중에 질문 | 바름 | 2022.03.02 |
| 125294 | tea말인데요.^^ | 빛길 | 2022.03.02 |
| 125293 | 버터문의드려요~~costco | 빛다 | 2022.03.02 |
| 125292 | 커스터드 크림요~ | 빵순 | 2022.03.02 |
| 125291 | 롤케이크 두껍게하려면 계란몇개정도필요한가요? | 흰가람 | 2022.03.02 |
| 125290 | 스콘 만들때 휘핑된 생크림 써도 되나요 ? | 동이 | 2022.03.02 |
| 125289 | 치즈케이크요!!! | 펴라 | 2022.03.02 |
| 125288 | 분유 샤브레 만들 때 분유 양이요-. | 티나 | 2022.03.02 |
| 125287 | 만주 반죽할때요... | 엄마몬 | 2022.03.02 |
| 125286 | kmc550비터의 최후랍니다... | 아란 | 2022.03.02 |
| 125285 | 머핀밑에가왜 | 지율 | 2022.03.02 |
| 125284 | 신길역 제과학원 정보좀주세요!! | 에일린 | 2022.03.02 |
| 125283 | 저울 어떤거 쓰세요 ? | 캐릭터 | 2022.03.02 |
| 125282 | 아몬드프랄린 대체재료 없나요? | 풀큰 | 2022.03.02 |
| 125281 | 정우 공업사 일욜은... | 휑하니 | 2022.03.02 |
| 125280 | 생크림 사용법 | 초코우유 | 2022.03.02 |
| 125279 | 제과제빵책.. | 연다홍 | 2022.03.02 |
| 125278 | 아이싱쿠키 만들때 | 요루 | 2022.03.02 |
| 125277 | 크림치즈 프로스팅 질문요.. | 세이 | 2022.03.02 |
| 125276 | 양갱 만들때 | 올해1살 | 2022.03.02 |
| 125275 | 생크림 유통기한 문의 | 지존 | 2022.03.02 |
| 125274 | 카라멜100%는 뭐에쓰는거죠? | 피리 | 2022.03.02 |
| 125273 | 베이킹 시 계란 양 | 상처입은마음 | 2022.03.02 |
| 125272 | 퍽퍽한 머핀이랑 쿠키 | 가을c | 2022.03.02 |
| 125271 | 도와주세요~ㅜㅜ 동물성 생크림 | 하림 | 2022.03.02 |
| 125270 | 타르트를 구웠는데 | 이슬비 | 2022.03.02 |
| 125269 | 제가 오븐을 사려고 하는데...어떤걸 사야할지... | 낶아 | 2022.03.02 |
| 125268 | 케익틀 질문이에요 ^^ | 아놀드 | 2022.03.02 |
| 125267 | 머랭파이같은데 올라가는 머랭크림 토핑이요~!! | 핑크펄 | 2022.03.02 |
| 125266 | 손거품의 노하우??? | 레이 | 2022.03.02 |
| » | 초콜릿 블룸현상 | 도움 | 2022.03.02 |
| 125264 | 치즈케익 실패,! | 맑은가람 | 2022.03.02 |
| 125263 | 역시 아직은 잘모르는게 많군요;;; | 해까닥 | 2022.03.02 |
| 125262 | 짤주머니의 역할이 있나요??+ㅁ+ | 보나 | 2022.03.02 |
| 125261 | 전 왜 마들렌 색이 위아래가 틀리죠? | 콩쑨 | 2022.03.01 |
| 125260 | 마카마디아에 대해서 질문이요~~ | 이치코 | 2022.03.01 |
| 125259 | 저울 어디꺼 쓰세요~~? | 매디 | 2022.03.01 |
| 125258 | 장미 짜기 질문이요!^^ | 꼼지 | 2022.03.01 |
| 125257 | 빼빼로..눅눅해질까요? | 촉촉한 초코칩 | 2022.03.01 |
| 125256 | 위즈웰오븐쓰시는분이요~~ | 아놀드 | 2022.03.01 |
2022-03-02 02:14:01
설탕이 초콜릿 밖으로 빠져나와 보이거나 코코아버터가 들뜨는 현상이 블룸입니다.
템퍼링을 안 하거나 온도가 너무 낮은곳에
보관하면 그렇게 되요.
커버춰는 반드시 탬퍼링을 하고 안 하려면
코팅초콜릿과 섞어야 합니다.
보관은 빛이 없고 서늘한 곳에 하고요.