로투스 쿠키를 굽고 있어요.
크리스마스때 주변 어른들께 선물할 예정입니다.

버터 60 / 박력분 125 / 설탕 60 .. 그 외 등등 해서 구웠는데
구워지긴 잘 구워졌어요. 맛도 시중의 로투스 쿠키와 비슷하구요.

그런데 선물할 주변 분들의 연세가 좀 있으시다보니.... 젊은 제 입맛에 맞추면 안 될 것 같아서
부모님께 시식 평가를 부탁드렸어요.
그랬더니 엄마도, 아빠도 공통적으로 하시는 말씀이 좀 딱딱하다는 거였어요.
원래 로투스 쿠키가 바삭바삭한 편이잖아요.
그런데 어른들은 바삭한게 좀 싫으신가 보더라구요.
그렇다고 어른들께 선물하면서 그 쿠키가 원래 그렇게 바삭해요, 어쩔 수 없어요. 이러기도 뭣하고...

그래서!! 기존 로투스 쿠키의 향이나, 단 정도는 그대로 살리면서 좀 촉촉하게 만들고 싶은데요.
예를들어 로투스가 참 크래커 같은 느낌이라면, 제가 찾는 건 에이스 같은 느낌인거죠!
방법이 있을까요?

일단 제 생각엔
기존 레시피에 버터의 함량을 늘리면 조금 부드러운(?) 로투스 쿠키가 되지 않을까 싶은데
이런 제 생각이 맞을지.... 고수님들의 조언을 부탁드립니다.

참, 왜 굳이 로투스 쿠키냐고 하신다면...
크리스마스 분위기에 제법 잘 어울리고, 대량 생산이 비교적 쉬우니까.. 라고나 할까요.ㅠㅠ

아무튼, 도와주세요ㅠㅠ