쿠키나 케익만들때 재빨리 섞어야 하는 이유가 있나요?
보통 레시피 보면 그렇게 나와있는데, 거기처럼 2, 3번 섞으면 다 안섞이고 날가루가 막 보여요 ㅠ
그래서 많이 섞었었는데.... 가만 생각해보니 차이가 있나 궁금해졌네요~ 답변 부탁드려요 ^^
댓글 5
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동생몬
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든해
거품형 케이크는 빨리 섞어야 하고요 거품이 꺼집니다 크림법 케이크는 상관 없어요 쿠키는 날가루 보이지 않도록 주걱으로 섞어야죠 너무 오래 섞으면 안된답니다 너무 손을 많이 대도 손의 온도 때문에 안 좋고요 크림화 된 게 푹 퍼질 수도 있고...
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도움
저는 쿠키경우는 날가루가 보이지않게 천천히 마니 섞어요. 그래도 레시피자체가 부드러운 쿠키이면 그다지 딱딱해지진 않더라구요. 케이크는 거품이 꺼질위험때문에 그렇지만 무엇보다 가루가 잘섞이도록 하는게 중요한거같아요
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강아지
아 ㅠ 가족들이 부드러운걸 좋아하는데... 보통 2~3번만 섞으라고 하던데... 날가루가 보이지 않으려면 저는 진짜 많이 섞거든요...ㅠㅠ
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물맑
2~3번만 섞으면 날가루가 다 보일 것 같은데요. 날가루가 보이지 않을 정도만 섞으시면 됩니다.
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2022-02-25 16:20:41
케이크는 거품내서하는거는 거품이죽을수도있으니까 그러는것같구,, 쿠키는 날가루 안보이게 섰으셔두되요,,그렇다고.. 너무계속섞으면,,쿠키가 딱딱??해진다고해야하나?...