케이크는 거품내서하는거는 거품이죽을수도있으니까 그러는것같구,, 쿠키는 날가루 안보이게 섰으셔두되요,,그렇다고.. 너무계속섞으면,,쿠키가 딱딱??해진다고해야하나?...

거품형 케이크는 빨리 섞어야 하고요 거품이 꺼집니다 크림법 케이크는 상관 없어요 쿠키는 날가루 보이지 않도록 주걱으로 섞어야죠 너무 오래 섞으면 안된답니다 너무 손을 많이 대도 손의 온도 때문에 안 좋고요 크림화 된 게 푹 퍼질 수도 있고...

저는 쿠키경우는 날가루가 보이지않게 천천히 마니 섞어요. 그래도 레시피자체가 부드러운 쿠키이면 그다지 딱딱해지진 않더라구요. 케이크는 거품이 꺼질위험때문에 그렇지만 무엇보다 가루가 잘섞이도록 하는게 중요한거같아요

아 ㅠ 가족들이 부드러운걸 좋아하는데... 보통 2~3번만 섞으라고 하던데... 날가루가 보이지 않으려면 저는 진짜 많이 섞거든요...ㅠㅠ

2~3번만 섞으면 날가루가 다 보일 것 같은데요. 날가루가 보이지 않을 정도만 섞으시면 됩니다.