신랑이 마들렌을 만들어달라고하기에~
아침부터 졸린눈 비비가며 만들었는데...
오후에 잠깐 어디를 가야해서 식힘망에 올려놓고 나갔는데요..
돌아와보니 헉!!!! 마들렌 과자가 되어있지 뭐에요ㅠ0ㅠ
나가기전에는 그리도 뽀송하던놈이...-0-
왜그런거죠?? 마들렌이 원래 만들고 실온에 몇시간놔두면 딱딱하게 굳나요??
퇴근해서 마들렌을본 신랑도 맛은 좋은데 과자네^^;;
정말 맛있었는데.. 나의 마들렌이 어찌 저런모습으로 식탁에 있는건지...
(근데요 처음에 구웠을때 겉이 조금 바삭했거든요.....)
오랜만에 만들어서 그런가.. 저번에는 맛있었는데...
선배님들 알려주세요~~~ 왜그런걸까요??
댓글 6
-
고독
-
해대기
굽자마자 - 보송보송
식히고 건조되면서 - 바삭바삭 (세류님 말씀대로 겉부분 위주로 바삭)
봉투에 넣어서 하루지나면 - 촉촉
마들렌 굽고 몇시간 식힌정도면 원래 바삭하게 느껴질꺼에요.^-^ -
보르미
마드레느는 원래 약간 겉은 바삭하지만 속은 촉촉하거든요 요즘 너무 건조해서 그렇게 된 것일 수도 있고 휴지가 덜 되었거나 버터 바르고 밀가루 너무 많이 뿌려서 건조해졌을 수도 있고 패닝양이 적으면 촉촉해지지 않고 바삭해지고요 마드레느 컵이라는 게 있는데 거기 구우면 훨씬 빵 같이 폭신한 느낌을 얻을 수 있을 거에요 마드레느는 원래 과자의 일종이기는 해요 ㅎㅎ
-
샤르
제가 글을 잘못썼네요.. 겉도 바삭한데 속은 완전 딱딱해서요.. 겉이 아닌 속이 과자같이 됐거든요...-0-
-
핫블루
밖에 넘 오래 놔두면 속까지도 딱딱해 지더라구요. 한김 식히고 바로 통에 담아두는게 좋아요.^^
-
그댸와나
아~~ 그렇군요^^ 답변써주신분들께 모두모두 감사드립니다^0^
다시한번 만들어봐야겠어요~~~ 아자!!!
번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 |
---|---|---|---|
132055 | 머핀속에 날가루가 보여요; | 메이커 | 2022.08.08 |
132054 | 제빵기 샀는데요. 발효가 전혀 안되는 것 같은데.. 발효들어가면 원래 따뜻하지 않나요? | Judicious | 2022.08.08 |
132053 | 내일 방산가려고 하는데요~ | 똥덩어리 | 2022.08.08 |
132052 | 캐러멜크림 만들 때... | 물 | 2022.08.08 |
132051 | 왜 카스테라는 나무틀을 사용하나요? | 옆집언니 | 2022.08.08 |
132050 | 학원문의 | Aileen | 2022.08.08 |
132049 | 치즈케익 굳히는시간 - 두시간은 너무 짧겠죠?ㅠㅠ | 민아 | 2022.08.08 |
132048 | 아망디오 쇼콜라 냉동 보관시 | 후력 | 2022.08.08 |
132047 | 레시피와 빵틀 크기가 다를 때 재료 계량법 | 앨런 | 2022.08.08 |
132046 | 머랭쿠키가 자꾸 타요 ㅠㅠ | 낶아 | 2022.08.08 |
132045 | 컵케익 만들때요~~ | 블1랙캣 | 2022.08.08 |
132044 | 밀크티는 따뜻하게 먹는건가요??? | 목소리 | 2022.08.08 |
132043 | 스티커 주문 제작해주는 곳 알려주세요. | 꺆잉 | 2022.08.08 |
132042 | 쿠키가 눅눅해져요ㅠㅠㅠ | 어둠 | 2022.08.08 |
132041 | 홍차,, 다들 뭘 쓰세요? | 살랑살랑 | 2022.08.08 |
132040 | 급..~~질문이요....ㅠ.ㅠ... | 앵겨쭈 | 2022.08.08 |
132039 | 급~!급~! 질문이요... | 바르고 | 2022.08.08 |
132038 | 프로스팅 한 머핀은 어떻게 보관하나요? | 냥냥 | 2022.08.08 |
132037 | 분쇄기로 쿠키반죽하기??? | 마음새 | 2022.08.08 |
132036 | 님들 도와주세영ㅇ~ | 서희 | 2022.08.08 |
132035 | 실리콘 틀..잘라서 써도되나요? | 퍼리 | 2022.08.08 |
132034 | 써보지도 않은 광파오븐에 정이 안가요. | 단순랩퍼 | 2022.08.07 |
132033 | 크림치즈를 냉동실에 넣어도 될까요? | 날개 | 2022.08.07 |
132032 | 앙금을 냉동실에 놔뒀는데요 ㅠㅠ | 다니엘 | 2022.08.07 |
132031 | 쉬폰을 구웠는데요...ㅜㅜ | 도래 | 2022.08.07 |
132030 | 치즈케이크틀 다른건 못 만드나요?? | 둘빛 | 2022.08.07 |
132029 | 요즘같은날씨에 생크림케익... | 유진공주 | 2022.08.07 |
132028 | 노른자만 가지고 만드는 레시피??? | 클라우드 | 2022.08.07 |
132027 | 프레첼만들려고하는데요,, | 엘보어 | 2022.08.07 |
132026 | 홈베이킹 관련 서적 질문 | 푸른들 | 2022.08.07 |
132025 | 올리고당... 졸이거나 굽는 레시피에 대체가능한가용?? 시도해보신분~?ㅜㅜ | SchokoHolic | 2022.08.07 |
132024 | 반죽기사고싶은데요~ | 유키 | 2022.08.07 |
132023 | 황치즈가루요~ | 가루 | 2022.08.07 |
132022 | 코팅용 초코렛 질문이요 | 맥적다 | 2022.08.07 |
132021 | 발효빵 만들때요,,, | 레온 | 2022.08.07 |
132020 | 베이킹틀 첨 구입해서 사용할떄.... | 나오 | 2022.08.07 |
132019 | 빵 만드는 과정에 급한 볼일이 생겼을때.. | 잉간 | 2022.08.07 |
132018 | 머랭쿠키질문이여 | 천사 | 2022.08.07 |
132017 | 롤인버터..? | 나로 | 2022.08.07 |
132016 | 모카 쉬폰이요 ~ | 초엘 | 2022.08.07 |
겉부분만 살짝 바삭하고 안쪽은 촉촉하던데요-ㅂ-;;; ?