저번주에 이 크기 틀로 우유식빵 만들었더니
양이 적더라구요..
(강력 300g분량되는 레시피)
완성된 크기가 틀위로 4~5센티 부풀던데...
이러면 1.2배를 늘려야할지 1.5배를 해야할지...
확2배로 늘려도 될지해서요..
무턱대고 늘려도 되나요??^^;;
틀 크기가 애매해서..
그리고...제빵기로 반죽만 할때는 (카이젤껀데...)
어떤 코스로 해야하나요?
중간에 반죽되면 시간 남아도 끄는거죠??
저번엔 수제비반죽코스25분 돌리고 조금 더 돌렸거든요..(글루텐 형성 안되구요...ㅠ.ㅠ)
댓글 3
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 |
|---|---|---|---|
| 124375 | 울회원님들중 엄마들많지요 | 하예 | 2022.02.08 |
| 124374 | 밀가루 등급 질문이요 | 아인 | 2022.02.08 |
| 124373 | 고수님들ㅜ | 다스리 | 2022.02.08 |
| 124372 | 건조딸기가루로 뭘 할 수 있을까요? | 낮선검객 | 2022.02.08 |
| 124371 | 노르딕 팬을 사용할때요.. | 참이삭 | 2022.02.08 |
| 124370 | 어떤 버터 쓰세요?? | 벛꽃잎 | 2022.02.08 |
| 124369 | 호두 파운드 케이크가 부서져요 | 곰탱이 | 2022.02.08 |
| 124368 | 식빵 겉부분이 좀 딱딱해요.. | 리라 | 2022.02.08 |
| 124367 | 바나나 발효종 만들고 있는데요.... | 개굴츼 | 2022.02.08 |
| 124366 | 켄우드 kmc550 쓰시는분들 반죽양이요; | 단순랩퍼 | 2022.02.08 |
| 124365 | 그랜드-500(free)는 컴파운드 버터인가요? | 이루리 | 2022.02.08 |
| 124364 | 빵반죽이 매끈하게 안돼요ㅜ | 희나리 | 2022.02.08 |
| 124363 | 파이반죽(3절접기한거요~) 보관방법이요.. | 미르 | 2022.02.08 |
| 124362 | 쉬폰케익이요. | 딥와인 | 2022.02.08 |
| 124361 | 베이킹 강좌 질문이요. | 연파랑 | 2022.02.08 |
| 124360 | 자꾸만 퍼져버리는 쿠키.. 너무 속상해요 | 히나 | 2022.02.08 |
| 124359 | 모카빵 비스켓이 갈라져요.. | 이루리라 | 2022.02.08 |
| 124358 | 급!! 밥통브라우니 질문!!! | 하련솔 | 2022.02.08 |
| 124357 | 바닐라빈의 보관과.. | 도도한 | 2022.02.08 |
| 124356 | 혹시 인천 사시는분~~~ | 핫블랙 | 2022.02.08 |
| 124355 | 타르트 만들기 | 내꺼하자 | 2022.02.08 |
| 124354 | 레시피계량환산이요... | 어리버리 | 2022.02.07 |
| 124353 | 퓨레나 페이스트 만드는 법?! | 활력초 | 2022.02.07 |
| 124352 | 켄우드 스탠드 믹서 쓰시는 분들~~ 답변 좀 해주세요.. | 들샘 | 2022.02.07 |
| 124351 | 장미꽃을 짜고 나서- | 들샘 | 2022.02.07 |
| 124350 | 로얄아이싱으로 꽃 짜기 실패... | 코이 | 2022.02.07 |
| 124349 | 제누와즈.치즈케익만들때요.. | 돌삥 | 2022.02.07 |
| 124348 | 쉬폰케익에 대해 여쭤볼게 있어요~~ | 계획자 | 2022.02.07 |
| 124347 | 빵 단면이... | 유우 | 2022.02.07 |
| 124346 | 슬픔오키님.... 레시피요... | 쌍둥이자리 | 2022.02.07 |
| 124345 | 버터랑 계란이 분리되어버렸어요...ㅠ.ㅜ | 주미 | 2022.02.07 |
| 124344 | 제빵기 있음 반죽기 사지 말아야할까요 | 누리봄 | 2022.02.07 |
| 124343 | 롤케이크가 질겨지는 이유? | 개굴츼 | 2022.02.07 |
| 124342 | 라벨 | 살랑살랑 | 2022.02.07 |
| 124341 | 여자교수님선물 ... | 중독된 | 2022.02.07 |
| 124340 | 아이스바틀.. | 일본어못해요 | 2022.02.07 |
| 124339 | 생크림하구믹스요ㅠㅠ | 종달 | 2022.02.07 |
| » | 9*6*27정도틀이면 식빵 재료분량이 어느정도? | 설아 | 2022.02.07 |
| 124337 | 빵이나 쿠키.. 파이... 이런거 유통기한은.. | agine | 2022.02.07 |
| 124336 | 머랭만들기 질문입니다♡ | 난초 | 2022.02.07 |
2022-02-07 07:46:34
원래 시중에 있는 우유식빵의 분할량이 600그램이거든요 1200짜리 반죽하면 4개내지 5개 정도 나오니까요 일반적인 식빵틀은 그렇거든요 남으면 작게 뭐 만들어도 되니까요 모닝빵으로... 넉넉하게 반죽하시는 게 좋을 거에요 2배 정도 늘려보시는 게 좋을 거 같네요 ㅎㅎ 겨울에는 미지근한 물을 이용해서 돌려보세요 저는 제빵기는 안 써봐서 모르겠지만 글루텐이 형성되면 당연히 제빵기를 꺼야겠지요