스쿨 레시피 따라서 제가 시나몬롤을 만들었는데요~~
레시피에 탈지분유 10그램이 있었는데
생략하고 만들었어여..

반죽은 1차발효까지 반죽기로 했고요~

아이스박스에 2차발효 40분 했는데...

오븐에 구워바로 꺼냈을때는~~
빵결이 부드러웠는데 저녁에 보니 좀 뻣뻣(?)하다는 느낌이 드네요..
완전 싸구리빵느낌요~

원래시나몬롤이 원래 그런가여?
사먹었을때의 기억은 그렇게 나쁘진 않았는데...

아님 탈지분유를 빼서 그런지요?

발효를 덜시켰나?

고수님들 알려주세요~~