저번에 예열없이 삼치를 구웠더니 역시나껍질이 달라붙어서리 그냥 살만 먹었어요..
그래서 오키에서 검색해보고..오늘은 예열해서 기름이 결을 살펴본후 생선을 넣고..
잊고 있다가 가보니 한면이 잘익었길래 뒤집었더니 깔끔하게 뒤집히더라구요..
해동이 필수라고 하는데 전 시간이 없어서 좀 꺼내놨다가 바로 구웠어요..
아직 계란후라이 시도 해본적도 없는데 생선구이 성공해서 기쁘기는하지만..
기름을 넣은게 아무래도 찝찝해서리....
고수님들은 삼치구울때 기름없이도 하시나요??
댓글 5
-
횃불
-
엄마몬
찝찝이라고 표현한 이유는요...다요트를 위해 기름기 없이 굽고 싶은 마음에...^^;;
저도 포도씨유 넣고 하니 안달라붙더라구요..근데 삼치가 좀 식으니 기름이 나오는데..아무래도 포도씨유같더라구요.... -
솔길
삼치는 생선 자체에 고등어 처럼 기름이 많지 않아서
구울때 기름을 넣어주는게 좋겠어요.
기름기가 없어서 오븐에 구우면 말라서 쪼그라들더라구요 -
세이
음..제가 요리프로그램 보면서 안건데요...기름기 많은 고기류나 생선류를 굽거나 할때..기름을 한스푼 넣어주면..음..뭐라나..삼투압효과(?잘몰겠음)나 그런현상으로 인해..고기안에 있는 지방이 더 많이 녹아 나온다더군요..그래서 오히려 기름이 고기 자체에선 줄어든데요..겉도는건 있을지 모르지만..삼겹살을 기름 두르고 구웠는데 흡수하기보담 더 많이 녹아나왔답니다..엄청 많이~~ㅋㅋ그래도 저수분이 좀 맛있죠?^^;;
-
마리
삼치를 오븐에 구우면 딱딱해지는거 같아서 팬에 구우니 훨 좋은데 기름이 둥둥..삼치몸위로 뜨길래 뜨악했는데...
오키문의 하길 잘했네요...^^
번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 |
---|---|---|---|
173478 | 스탠드갓 리폼...궁금... | 큰꽃 | 2024.05.19 |
173477 | 현관 리폼에 관해 궁금해요(왕초보) | 재미 | 2024.05.18 |
173476 | 운정라임피부비뇨기과 주차? | 단화한 | 2024.05.18 |
173475 | MDF가구를 쉐비풍으로 리폼이 가능한가요? | 새난 | 2024.05.18 |
173474 | 욕실시트지 | 사람 | 2024.05.17 |
173473 | 싱크대 막혔는데 뚫는곳 아시는분! | 남자 | 2024.05.17 |
173472 | 스텐은 오븐에해도 되나요? | 사이 | 2024.05.17 |
173471 | 붓하나로 작업끝? | 이뻐 | 2024.05.17 |
173470 | 사과박스 리폼할때요~~ | 너만 | 2024.05.17 |
173469 | 보태니컬수강 문의~~? | 베이비슈 | 2024.05.16 |
173468 | 금촌역 근처손세차+광택 업체 추천좀요 | 무슬 | 2024.05.16 |
173467 | 지금 G* 홈쇼핑에서 파는 휘**이요~ | 두온 | 2024.05.16 |
173466 | 인삼축제 질문요 | 날놓아줘 | 2024.05.16 |
173465 | 문산 한복어디서살수있나요? | 두온 | 2024.05.15 |
173464 | 마미포코 기저귀 어떤가요??^^ | 바르고 | 2024.05.15 |
173463 | 급 질문 !! (된장 고추장..플리즈) | 유린 | 2024.05.15 |
173462 | 직소기랑 전동드릴 혹시 빌려주실분~ ㅠㅠ | 민트맛캔디 | 2024.05.15 |
173461 | 저기 다리 붙이는거요 | 예님 | 2024.05.15 |
173460 | ** 젯소 그냥 사용하면 안되는건가요 | LimeTree | 2024.05.15 |
173459 | 질문이용^^ | 핫체리 | 2024.05.14 |
173458 | 사과상자......송진냄새 어떡게 빼요? | 석죽 | 2024.05.14 |
173457 | 스텐다라이와 목욕그네 | 블랙캣 | 2024.05.14 |
173456 | 핸드블렌더 추천해주세요~ | 권애교 | 2024.05.14 |
173455 | 아크릴물감요.. | 쥬디시어스 | 2024.05.13 |
173454 | 목재 절단,,,, | Sona | 2024.05.13 |
173453 | 중심상가글로리아산부인과.. | 옆집언니 | 2024.05.13 |
173452 | 여쭤봐요 ^^ | 총알탄 | 2024.05.13 |
173451 | 알려주세여~에스프레소머신~^^ | 초록이 | 2024.05.12 |
173450 | 침대를 만들려고 하는데요.. | 눈솔 | 2024.05.12 |
173449 | 괘종 아래 선반 떼어내는거 궁금해요ㅠㅠ | 가리매 | 2024.05.12 |
173448 | 토익공부하시는분들?~ | 가이 | 2024.05.12 |
173447 | 나무 재단할때 쓰는 톱 | 맥적다 | 2024.05.12 |
173446 | 금촌인데요, 비빔냉면 가늘고 맛있는집 어디있을까요? | 아잉 | 2024.05.12 |
173445 | 여러분~~ 여쭐께요 | 모두다 | 2024.05.12 |
173444 | 기저귀 일본산이 어떤거예요? | 목련 | 2024.05.12 |
173443 | 투명락카.. | 알찬마루 | 2024.05.11 |
173442 | 타일박사해보신분? | 목소리 | 2024.05.11 |
173441 | 바니쉬 칠해야할까요????급해요!!!!!빠른답변부탁^^:: | 스릉흔다 | 2024.05.11 |
173440 | 금촌 힘쎈낙지 | 푸우 | 2024.05.10 |
173439 | 낼 문여는 안과있을까요? | 매미꽃 | 2024.05.10 |
제가 오늘 삼치구이 해 먹었어요.
지난번에 했을땐 달라붙었는데 오늘은 포도씨유 넉넉히 두르고 예열한후 약불에서 구웠는데 제가 봐도 신기하게 꼬리 부분빼고 안 달라붙었더라고요.
질문은 기름이 찝찝하다고 하셨는데 왜 찝찝할까요?
집에서 쓰는 새 기름인데 맘 놓고 쓰셔도 될것 같아요.
너무 많은 걸 생각하다가는 머리가 아프답니다.