오늘 제가 슬픈오키님 레시피로 녹차비스코티를 만들었는데요....
반죽을 한덩어리 되게 만들어 160도 예열해서 30분 구웠습니다..... 근데....
위에가 두어줄 터져 버리네여... 원래 그런가여???
다 구워서 식혀 빵칼로 잘랐는데... 아뿔싸~~~ 와르르... 다 부서지는 거예요.... ㅠ.ㅠ
제가 뭘 잘못했는지 모르겠습니다...
여러분 알려주세요~~~~
댓글 5
-
칸나
-
가을귀
혹시 휴지시간 두셨나요?좀 두면 단단해지는데 그리고 윗분말씀처럼 한뜸식힌뒤에 자르세요.너무식혀두 부서지고 바루 잘라도 부서지구요.
-
또야
네~~ 제가 넘 오래 구웠나봐요... 오늘 다시 함 만들어 봐야겠어요.. 감사합니다.
-
주인님
저도 전에 함 구웠다가 자를때...와르르...ㅠㅠ
그래서 아직까지 도전 안하고 있습니다...
근데 지금 곰곰히 생각해보니깐 제가 너무 오래 구웠던거 같더라구요~ -
감추어왔던
음 저도 배웠네요 오래 구우면 수분이 날아가서 푸석해지는군요 다음에는 꼭 성공하셈
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 |
|---|---|---|---|
| 123975 | 마들렌만들때.. | BlackCat | 2022.01.23 |
| 123974 | 이스트 g.... | 뽀글이 | 2022.01.23 |
| 123973 | 베이킹 초보질문..ㅠ.ㅠ | 엄마몬 | 2022.01.23 |
| 123972 | 저울 사야하나요? | 핫블루 | 2022.01.23 |
| 123971 | 서울우유무염버터 실온보관할 경우,, | 가림 | 2022.01.23 |
| 123970 | 생크림유통기한 | 다미 | 2022.01.23 |
| 123969 | 치즈케익이.. | 소유 | 2022.01.23 |
| 123968 | 치즈케이크요~~ | 분홍이 | 2022.01.23 |
| 123967 | 컨벡스오븐.. | Schokolade | 2022.01.23 |
| 123966 | 로티보이번 손반죽하면 힘들겠죠? | 별햇님 | 2022.01.23 |
| 123965 | 케익팬 호수가요... | 좋아해 | 2022.01.23 |
| 123964 | 크림치즈 보관을 어떻게 해야될까요 ? | 도널드 | 2022.01.23 |
| 123963 | 유기농 중력분을 강력분으로 | 사자자리 | 2022.01.23 |
| 123962 | 제과제빵 자격증 따신 분들, 도와주세요... | 뱐헀어 | 2022.01.23 |
| 123961 | 오븐.... | 보아라 | 2022.01.23 |
| 123960 | 바삭한 파이지 만들때요. | 에드워드 | 2022.01.23 |
| 123959 | 시폰만들때 머랭 100%올려요??70%올려요??? | BlackCat | 2022.01.23 |
| 123958 | 브리오슈 만들때요 원래 버터가 줄줄 흐르나요? | 얀별 | 2022.01.23 |
| 123957 | 32x23x3cm 빵팬 어디서 파는지 아시나요? | 흰꽃 | 2022.01.23 |
| 123956 | 노버터로 사워크림 사용하는 레시피 알려주세요~ | 하랑 | 2022.01.23 |
| 123955 | 티라미수 만들때..... | 세이 | 2022.01.23 |
| 123954 | 머쉬멜로우.... | 범한 | 2022.01.23 |
| 123953 | 오븐 하고 2차발효 여쭤보아요 | 아더 | 2022.01.23 |
| 123952 | 반죽 펼 때... | 심플포텐 | 2022.01.23 |
| 123951 | 추천해주세요! | 바다 | 2022.01.22 |
| 123950 | 발효빵.. | 돋되다 | 2022.01.22 |
| 123949 | 머핀포장 비닐사이즈요 | 초코맛사탕 | 2022.01.22 |
| 123948 | 마들렌 질문이요 ! | 바름 | 2022.01.22 |
| » | 비스코티 질문입니다... | 한국드립 | 2022.01.22 |
| 123946 | 혹시 해보신분요.. | 푸른들 | 2022.01.22 |
| 123945 | 요즘 번이 먹고싶어요 | 핫팬츠 | 2022.01.22 |
| 123944 | 제빵기에서 식빵만들때 | 해길 | 2022.01.22 |
| 123943 | 고구마케익질문이요~ | 똥덩어리 | 2022.01.22 |
| 123942 | 혹시 천안에 럼 파는곳 아시는분? | 동백 | 2022.01.22 |
| 123941 | 이틀로 무슨빵을 만들면 좋을까요?? | 율하 | 2022.01.22 |
| 123940 | 제누와즈만들때 거품기를 써도된다고 하시는데.. | 개럭시 | 2022.01.22 |
| 123939 | 드라이이스트 질문이여~ | 치리 | 2022.01.22 |
| 123938 | 쿠키반죽 휴지 시간 질문이요. | 달님 | 2022.01.22 |
| 123937 | 세븐스프링스쿠키요- | 착히 | 2022.01.22 |
| 123936 | 타르트가 바삭이 아니라 딱딱하다면? | 밝음이 | 2022.01.22 |
2022-01-22 20:31:05
부서지는건 넘 오래 구우시면 그렇게 되는걸로 알고 있어욤...
오븐에서 꺼내시기 전에 살짝 눌러봐서 약간 말랑하게 들어가면 꺼내서 식히셨다가
미지근~~해지면 칼로 써니까 되더라구욤...