레시피중에 동그랗게 둥글리기한후 눌러서굽는 쿠키는 위에 크랙이 생기잖아요~
그런데 제가 만들면 크랙이 절~대로 안생겨요.
혹시 베이킹소다를 써야지만 크랙이 생기는건가요?
베이킹소다가 없어서 동량의 베이킹파우더를 넣었거든요..
그게 아니면 대체 어떻게 해야 예쁜 크랙을 볼수있을까요?ㅠㅠ
댓글 3
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2024-07-13 22:40:01
확실한 건 아니지만 일반 초코칩쿠키 같은 경우 버터랑 설탕이 동량으로 되는 경우가 많잖아요.
그래서 너무 달아서 대부분 설탕량을 확 줄이는데 설탕이 많이 들어가면 크랙이 생기는 걸로 알고 있거든요.
외국레시피를 보면 정말 설탕 많이 들어가거든요.
그런거 보면 크랙이 정말 예쁘게 잘 나오잖아요. 해보진 않아서 잘 모르겠지만 전 그렇게 알고 있어요