제가 갖고있는 레시피는 베이킹파우더도 안들어가고
오로지 계란 별립법으로 볼륨을 만들어내게 되어있는데요.
머랭도 제대로 올렸고 나중에 모두 합쳤을때도 부피가 꺼지지 않았어요.
굽기도 잘 구웠는데 왜 밑바닥이 떡이 져있을까요?
밀가루 섞을때 휘젓지않았는데도요...
그리고 오븐에서 나오면 급격하게 수축하나요? 위, 양옆모두?
주름이 막생기고 조금 꺼지더라구요...
카스테라 집에서 첨구워봤는데 맘대로 안나와 속상하네요..
댓글 4
-
소미
-
꽃봄
아...그래요? 전 꼬치테스트해서 뭍어나오는게 없어서 다 된줄알았더니..다시 도전해봐야겠네요. 감사합니다.
-
아픔이보여
버터가 완전히 녹아서 반죽과 잘 섞여야 하는것도 중요해요,,
버터가 제대로 섞이지 않음 바닥면에 가라앉아서 떡진다고 하거든요,,
오븐에서 나올때 온도차가 크면 수축이 좀 심하긴 한것같아요,, -
피스케스
아인마미님 말씀이 아주 중요해요.
녹인 버터가 제대로 섞이지 않아서 푹 가라앉기도 해요.
버터녹인것에 반죽을 조금 덜어서 잘 섞은뒤 본 반죽에 휘리릭하면 더 잘섞이죠.
저도 이런경험이 있어요.
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 |
|---|---|---|---|
| 132575 | 가구 리폼할때요~ | 가을 | 2025.01.17 |
| 132574 | 베이킹 소다 대신 다른거 대체할꺼는 없을까요?? | YourWay | 2025.01.15 |
| 132573 | 계란 노른자나 흰자 남은거 어떻게 보관하세요? | 외솔 | 2025.01.15 |
| 132572 | 몰딩 시트지작업할라는데.. | 간조롱 | 2025.01.15 |
| » | 카스테라 왜 밑부분이 떡질까요? | 거늘 | 2025.01.14 |
| 132570 | 장롱에 리폼하려고하는데요^^ 도와주세요!!!! | 빵야 | 2025.01.14 |
| 132569 | 매직토핑 생크림~~ | 솔관 | 2025.01.14 |
| 132568 | 인두에서 연기가 나는게 맞나요? | 유리 | 2025.01.13 |
| 132567 | 디즈니 쿠키커터 파는곳 아시는분^^ | YourWay | 2025.01.12 |
| 132566 | 전자저울 추천해 주세여~ ^^ | 물맑 | 2025.01.12 |
| 132565 | 시트지위에요 | 하림 | 2025.01.11 |
| 132564 | (급질)투명스프레이요.. | 놓아주세요 | 2025.01.11 |
| 132563 | 젤리롤 대량 생산할려고 하는데 | 나봄 | 2025.01.11 |
| 132562 | 애플파이나 호두파이같은곳에.. | 물 | 2025.01.11 |
| 132561 | 깡통 리폼이여~ 페인트는 어떤거~??? | 캔서 | 2025.01.10 |
| 132560 | 나무에도 천이 붙나요? | 지지않는 | 2025.01.10 |
| 132559 | 버터 버터 버터 ㅠㅠ | 하람 | 2025.01.08 |
| 132558 | 딸기 케이크랑 쇼트케이크랑 똑같은건가요? | 모든 | 2025.01.08 |
| 132557 | 패브릭..벽에 붙일려는데.. | 초코홀릭 | 2025.01.04 |
| 132556 | 페인트후 바니쉬 칠하는거 어디서 사시나요? | 과꽃 | 2025.01.03 |
| 132555 | 퀴진아트..오븐있으신분~!!! | 민서 | 2025.01.02 |
| 132554 | 식탁리폼궁금합니다. | 시내 | 2025.01.01 |
| 132553 | 구겔호프틀 사용시.. | 앨버트 | 2025.01.01 |
| 132552 | 벽지위에 시트지요.. | 단화한 | 2024.12.31 |
| 132551 | 소파 리폼시 스폰지 재단... | 차분 | 2024.12.31 |
| 132550 | 리폼하기 | 노을빛 | 2024.12.31 |
| 132549 | 옹이패널 급질문해요. | 과꽃 | 2024.12.30 |
| 132548 | 내일 필름지 붙일려고 하는데요 | 다참 | 2024.12.29 |
| 132547 | 다이소제품이요! | 나라우람 | 2024.12.28 |
| 132546 | 시트지랑 페브릭 리폼할때요 | 겨루 | 2024.12.28 |
| 132545 | 버터냄새 줄이는 방법 없나요 | 낶아 | 2024.12.28 |
| 132544 | DIY 철망. | 남천 | 2024.12.27 |
| 132543 | 냉동실 보관 이스트..실온서 얼마나? | 한국녀 | 2024.12.26 |
| 132542 | 만주 만들때요~ | 슬옹 | 2024.12.26 |
| 132541 | 보자기 리폼,,아이디어 좀 주세요..^^; | 빵순 | 2024.12.26 |
| 132540 | 침대헤드 만들고 싶은데요.. | 아련나래 | 2024.12.24 |
| 132539 | 이케아 칠판.... 잘 안 지워져서요... | 한별나라 | 2024.12.22 |
| 132538 | 식물성생크림이요.. | 영글 | 2024.12.21 |
| 132537 | 초인종이랑 인터폰에 아크릴 물감 칠해두 괜찮을까요?? | 수리 | 2024.12.21 |
| 132536 | 검정 가구에 흰색 시트지?? | 나라우람 | 2024.12.20 |
2025-01-14 22:33:01
약간 덜 익히신거 같아요~
원래 수축하긴 하는데 덜 익으면 더 푹~ 꺼져요.
덜 익으면 밑이 떡지지도 하구요.
오븐에서 익히는 시간을 늘여보세요ㅋ