저번에 예열없이 삼치를 구웠더니 역시나껍질이 달라붙어서리 그냥 살만 먹었어요..
그래서 오키에서 검색해보고..오늘은 예열해서 기름이 결을 살펴본후 생선을 넣고..
잊고 있다가 가보니 한면이 잘익었길래 뒤집었더니 깔끔하게 뒤집히더라구요..
해동이 필수라고 하는데 전 시간이 없어서 좀 꺼내놨다가 바로 구웠어요..
아직 계란후라이 시도 해본적도 없는데 생선구이 성공해서 기쁘기는하지만..
기름을 넣은게 아무래도 찝찝해서리....
고수님들은 삼치구울때 기름없이도 하시나요??
댓글 5
-
횃불
-
엄마몬
찝찝이라고 표현한 이유는요...다요트를 위해 기름기 없이 굽고 싶은 마음에...^^;;
저도 포도씨유 넣고 하니 안달라붙더라구요..근데 삼치가 좀 식으니 기름이 나오는데..아무래도 포도씨유같더라구요.... -
솔길
삼치는 생선 자체에 고등어 처럼 기름이 많지 않아서
구울때 기름을 넣어주는게 좋겠어요.
기름기가 없어서 오븐에 구우면 말라서 쪼그라들더라구요 -
세이
음..제가 요리프로그램 보면서 안건데요...기름기 많은 고기류나 생선류를 굽거나 할때..기름을 한스푼 넣어주면..음..뭐라나..삼투압효과(?잘몰겠음)나 그런현상으로 인해..고기안에 있는 지방이 더 많이 녹아 나온다더군요..그래서 오히려 기름이 고기 자체에선 줄어든데요..겉도는건 있을지 모르지만..삼겹살을 기름 두르고 구웠는데 흡수하기보담 더 많이 녹아나왔답니다..엄청 많이~~ㅋㅋ그래도 저수분이 좀 맛있죠?^^;;
-
마리
삼치를 오븐에 구우면 딱딱해지는거 같아서 팬에 구우니 훨 좋은데 기름이 둥둥..삼치몸위로 뜨길래 뜨악했는데...
오키문의 하길 잘했네요...^^
번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 |
---|---|---|---|
123838 | 책꽂이 DIY | 헛나발 | 2024.05.08 |
123837 | 욕실발판이 두개 생겼는데 어떻게 분리하나요? | 슬아 | 2024.05.09 |
123836 | 예식장 의자 리폼궁금해요.. | 은솔 | 2024.05.09 |
123835 | 적어도 이정도는 도와줘야 하는거 아닌가요? | 벛꽃 | 2024.05.09 |
123834 | 기름띠 같은 얼룩~~ | Emily | 2024.05.09 |
123833 | 비타민에 나온 올리브유 추천을 좀 해주세요. | 찰스 | 2024.05.10 |
123832 | 낼 문여는 안과있을까요? | 매미꽃 | 2024.05.10 |
123831 | 금촌 힘쎈낙지 | 푸우 | 2024.05.10 |
123830 | 바니쉬 칠해야할까요????급해요!!!!!빠른답변부탁^^:: | 스릉흔다 | 2024.05.11 |
123829 | 타일박사해보신분? | 목소리 | 2024.05.11 |
123828 | 투명락카.. | 알찬마루 | 2024.05.11 |
123827 | 여러분~~ 여쭐께요 | 모두다 | 2024.05.12 |
123826 | 금촌인데요, 비빔냉면 가늘고 맛있는집 어디있을까요? | 아잉 | 2024.05.12 |
123825 | 나무 재단할때 쓰는 톱 | 맥적다 | 2024.05.12 |
123824 | 토익공부하시는분들?~ | 가이 | 2024.05.12 |
123823 | 괘종 아래 선반 떼어내는거 궁금해요ㅠㅠ | 가리매 | 2024.05.12 |
123822 | 침대를 만들려고 하는데요.. | 눈솔 | 2024.05.12 |
123821 | 알려주세여~에스프레소머신~^^ | 초록이 | 2024.05.12 |
123820 | 여쭤봐요 ^^ | 총알탄 | 2024.05.13 |
123819 | 중심상가글로리아산부인과.. | 옆집언니 | 2024.05.13 |
123818 | 아크릴물감요.. | 쥬디시어스 | 2024.05.13 |
123817 | 사과상자......송진냄새 어떡게 빼요? | 석죽 | 2024.05.14 |
123816 | 질문이용^^ | 핫체리 | 2024.05.14 |
123815 | ** 젯소 그냥 사용하면 안되는건가요 | LimeTree | 2024.05.15 |
123814 | 급 질문 !! (된장 고추장..플리즈) | 유린 | 2024.05.15 |
123813 | 인삼축제 질문요 | 날놓아줘 | 2024.05.16 |
123812 | 붓하나로 작업끝? | 이뻐 | 2024.05.17 |
123811 | 싱크대 막혔는데 뚫는곳 아시는분! | 남자 | 2024.05.17 |
123810 | 욕실시트지 | 사람 | 2024.05.17 |
123809 | 운정라임피부비뇨기과 주차? | 단화한 | 2024.05.18 |
123808 | 현관 리폼에 관해 궁금해요(왕초보) | 재미 | 2024.05.18 |
123807 | 스탠드갓 리폼...궁금... | 큰꽃 | 2024.05.19 |
123806 | 옥션에서 수입냄비세트 구매해도 문제 없을까요? | 떠나간그놈 | 2024.05.19 |
123805 | 야채다지기 뭐사용하세요?애들 볶음밥이나 다지기쓸라는데... 뭐가좋을지 고민이요. | 앤드류 | 2024.05.19 |
123804 | 파주에 고기 구워 먹고 놀만한 곳 있나요? | 종달 | 2024.05.19 |
123803 | 아스테이지는 어디서 구입하나여?? | 아란 | 2024.05.19 |
123802 | 가구 다리 다양한곳좀 알려주세여 | 핫파랑 | 2024.05.19 |
123801 | 한가지더 궁금한거여. 글씨체... | 초월 | 2024.05.20 |
123800 | 대형 폐기물 왕건이~ | 얀별 | 2024.05.20 |
123799 | 리폼할까요? 버릴까요? | 돌삥 | 2024.05.20 |
제가 오늘 삼치구이 해 먹었어요.
지난번에 했을땐 달라붙었는데 오늘은 포도씨유 넉넉히 두르고 예열한후 약불에서 구웠는데 제가 봐도 신기하게 꼬리 부분빼고 안 달라붙었더라고요.
질문은 기름이 찝찝하다고 하셨는데 왜 찝찝할까요?
집에서 쓰는 새 기름인데 맘 놓고 쓰셔도 될것 같아요.
너무 많은 걸 생각하다가는 머리가 아프답니다.