저번에 예열없이 삼치를 구웠더니 역시나껍질이 달라붙어서리 그냥 살만 먹었어요..
그래서 오키에서 검색해보고..오늘은 예열해서 기름이 결을 살펴본후 생선을 넣고..
잊고 있다가 가보니 한면이 잘익었길래 뒤집었더니 깔끔하게 뒤집히더라구요..
해동이 필수라고 하는데 전 시간이 없어서 좀 꺼내놨다가 바로 구웠어요..
아직 계란후라이 시도 해본적도 없는데 생선구이 성공해서 기쁘기는하지만..
기름을 넣은게 아무래도 찝찝해서리....
고수님들은 삼치구울때 기름없이도 하시나요??
댓글 5
-
횃불
-
엄마몬
찝찝이라고 표현한 이유는요...다요트를 위해 기름기 없이 굽고 싶은 마음에...^^;;
저도 포도씨유 넣고 하니 안달라붙더라구요..근데 삼치가 좀 식으니 기름이 나오는데..아무래도 포도씨유같더라구요.... -
솔길
삼치는 생선 자체에 고등어 처럼 기름이 많지 않아서
구울때 기름을 넣어주는게 좋겠어요.
기름기가 없어서 오븐에 구우면 말라서 쪼그라들더라구요 -
세이
음..제가 요리프로그램 보면서 안건데요...기름기 많은 고기류나 생선류를 굽거나 할때..기름을 한스푼 넣어주면..음..뭐라나..삼투압효과(?잘몰겠음)나 그런현상으로 인해..고기안에 있는 지방이 더 많이 녹아 나온다더군요..그래서 오히려 기름이 고기 자체에선 줄어든데요..겉도는건 있을지 모르지만..삼겹살을 기름 두르고 구웠는데 흡수하기보담 더 많이 녹아나왔답니다..엄청 많이~~ㅋㅋ그래도 저수분이 좀 맛있죠?^^;;
-
마리
삼치를 오븐에 구우면 딱딱해지는거 같아서 팬에 구우니 훨 좋은데 기름이 둥둥..삼치몸위로 뜨길래 뜨악했는데...
오키문의 하길 잘했네요...^^
번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 |
---|---|---|---|
173718 | 봉일천에 잇는 식당 찾습니다 | 이름없음 | 2024.09.30 |
173717 | 거실장에 유리있는 부분에 철망을 넣고 싶은데요.. | 민아 | 2024.09.30 |
173716 | 교하 보쌈집 추천해 주세요? | 가람 | 2024.09.30 |
173715 | 칠판 만들때 궁금한데요.. | 설희 | 2024.09.30 |
173714 | 마루 관련... | 파랑새 | 2024.09.30 |
173713 | 로만쉐이드 | 한별나라 | 2024.09.29 |
173712 | ktx예매방법 갈쳐주세요 | 히나 | 2024.09.29 |
173711 | 운정이마트근처 외식하기 좋은 곳 있을까요? | 진솔 | 2024.09.29 |
173710 | 렌트카~~~~ | 블1랙캣 | 2024.09.29 |
173709 | 크흐..여기다 물어봐도되나...타카 첨쓰는데여 안박혀여...ㅡㅜ | 둘빛 | 2024.09.29 |
173708 | 급질) 궁금궁금.. 부엌씽크대랑 찬장에 시트지를 붙이면 안떨어지나요? | 거늘 | 2024.09.29 |
173707 | 급질문] 타커심어케빼요?? | 초시계 | 2024.09.29 |
173706 | 수입과자 좋아하는 메이커 좀 알려주세요 ~ | 가시내 | 2024.09.29 |
173705 | 나비장 위에..그림..그릴때..(해보신분들..꼭 부탁해요..) | 꽃 | 2024.09.28 |
173704 | 이꽃 이름이먼가요? | Sona | 2024.09.28 |
173703 | 생 고구마를 잘랐는데 흰색 물질이 나와요~~ | 허우룩 | 2024.09.28 |
173702 | 킨텍스 플라자 웨딩 | 보담 | 2024.09.28 |
173701 | 화장실 줄눈이...(급) | 난슬 | 2024.09.28 |
173700 | 홈바의자 구입하려하는데요~ | 라이브라 | 2024.09.28 |
173699 | 유치원 생일파티 순살치킨 | 냐하 | 2024.09.28 |
173698 | 비타민에 나온 올리브유 추천을 좀 해주세요. | 찰스 | 2024.09.28 |
173697 | 사과상자......송진냄새 어떡게 빼요? | 석죽 | 2024.09.28 |
173696 | 화분만들때요.. | 주리 | 2024.09.27 |
» | 삼치구이에 기름??? | 설아 | 2024.09.27 |
173694 | 리폼하는게 나을까요 | 싴흐한세여니 | 2024.09.27 |
173693 | 로타텍홍보모델이요 | 잎새 | 2024.09.27 |
173692 | 공간박스 문달기 | 옆집언니야 | 2024.09.27 |
173691 | 책장만들기 재료 | 꽃여름 | 2024.09.27 |
173690 | 질문: 감자 | 유리 | 2024.09.27 |
173689 | 한가지더요.(급해요). 패널붙일때도.. 실크벽지 위에 붙이면 안되남요? | 시윤 | 2024.09.27 |
173688 | 검산동 중국집 황실! | 분홍이 | 2024.09.27 |
173687 | 배달반찬 괜찮은 곳 아시는 분 안계신가요?^^ | 찬늘 | 2024.09.26 |
173686 | 주방 전체 리모델링~~ | 동은 | 2024.09.26 |
173685 | 철망문 구입처 알려주세요~(컴앞 대기) | 큰가람 | 2024.09.26 |
173684 | 장농에 시트지를 붙이려구요 | 김슬픔 | 2024.09.26 |
173683 | 물품 구입하는 사이트 좀 알려주세요~(왕!왕!초보..^^;;) | 해길 | 2024.09.26 |
173682 | 한가지더 궁금한거여. 글씨체... | 초월 | 2024.09.26 |
173681 | 훈이네 곱창 오늘은 어디있나요? | 무들 | 2024.09.26 |
173680 | 체리색협탁 리폼문의여~~ | 은새 | 2024.09.26 |
173679 | 마미포코 기저귀 어떤가요??^^ | 바르고 | 2024.09.26 |
제가 오늘 삼치구이 해 먹었어요.
지난번에 했을땐 달라붙었는데 오늘은 포도씨유 넉넉히 두르고 예열한후 약불에서 구웠는데 제가 봐도 신기하게 꼬리 부분빼고 안 달라붙었더라고요.
질문은 기름이 찝찝하다고 하셨는데 왜 찝찝할까요?
집에서 쓰는 새 기름인데 맘 놓고 쓰셔도 될것 같아요.
너무 많은 걸 생각하다가는 머리가 아프답니다.