베이킹 왕초보입니다,,
제가 생긴거에 안어울리게 팔힘이 무지 딸려서리,,,
럭셀핸드믹서로 반죽을 했거든요,,,
(지난번에 손반죽 하다 죽는줄 알았음ㅡ,.ㅡ)
근데,,,손반죽 했을때도 그렇고 럭셀로 했을때도 그런데
이스트알갱이 말인데요,,,요거 발효하고 나서도 남아 있던데
원래 그런건가요? 아님 이스트알갱이 없어질때까지 반죽해줘야 하나요?
글고,,빵을 굽고 나서도 이스트 특유의 냄새 있잖아요,,,그게 나던데
역시나 알갱이가 남아 있어서 그런걸까요?
아주 잘 구워지진 않아도 그냥 먹을만큼은 구워 지던데,,,
냄새가 남아 있는게 좀 걸리더라구요,,
왜 그런가요?
댓글 5
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낶아
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아쿠아리우스
아,,그런건가요? 전 그냥 마트에 이스트 있길래 암끄도 몰르고 하나 집어 왔더니,,,집에가서 확인해바야겠네요,,ㅋㅋ그럼 인스턴트가 발효가 잘 될까요? 아님 드라이이스트가 잘될까요? 암끄도 몰러,,,ㅋ
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겨울바람
저같은경우엔 인스턴트이스트가 다루기도 쉽고(전처리가 없거든요) 발효도 더 잘되는거같아요
딴거보다 제가전에 오뚜기 드라이 이스트를 호기심에 한번 써봤는데 ;ㅁ;... 만들고난뒤에 이스트냄시가; 흥미진진해서 =ㅂ=;;;..... 끙끙;; 못먹겠더라구요 ㅎㅎ -
렁찬
집에서 확인해 봤더니,,제것도 오뚜기 드라이 이스트더군요,,,이 제품 원래 이래 냄시가 나는건가부네요,,,아직 남았는데,,,쩝-
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유진깡
화이팅이에요 ;ㅁ;
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2022-08-07 16:17:42
드라이이스트를 쓰신거면 ;ㅂ; 전처리를 해주셔야 된답니다.
따뜻한물에 이스트를 풀어서 활성화 시켜서 넣어주셔야되요(온도가 높으면 이스트가 죽어요)
인스턴트 이스트면 그냥넣어주셔도될텐데 알갱이라고 하심이 아마도 드라이이스트이신거같아요 ;ㅂ;