저는 안해봤지만 쿠키굽고나서 하는것 같네요 ~
제누와즈는 케이크시트가 아닌가 생각되네요 정확하지 못한 답변 죄송합니다 -.
저는 더 초보라서 ~

제누아즈는 스폰지케이크에요....시트라고 불리는거요~~

아마 굽기후 아니에용??ㅎㅎ^^*

초콜릿펜은 다 구워진후에 모양낼때 쓰시는 걸로 알고 있답니다.^^
제누아즈는 기본 시트랍니다.케익 만드실때 하얀둥근 빵있죠..가장 기본이 되는..그게 어려운 말로 제누아즈더군요.초코가루 섞으면 초코제누아즈..뭐 넣는거에 따라 이름도 살짝쿵다르고염...쉬폰하고는 만드는 방법은 좀 다르구여..식감 자체도 많이 다르지요. 저도 초보랍니다..자주오셔서 많이 배워가세여..저도 맨날 와서 얻어가고 있답니다..ㅎㅎ

저도 같은 실수를 ㅎㅎㅎ 다 굽고 나서 어느정도 식은 후에 사용하세요. 그리구요 처음껀 쭈욱 짜서 버리시고 하세요 처음엔 쵸코렛이 아니라 무슨 물 같은 액체가 나와서 모양이 안나오ㅏ요. 제누아즈는 케익의 시트를 말하는거에요. 저도 이름이 거창해서 무지 멋진 어떤 빵이름이구나 혼자 착각했었어요 ^^

굽고난후에 열기가 좀 없어지면 그때 하는거 같아요^^; 제누와즈는 케익시트를 말해용~~

쿠키 굽고서 식히신 후 그 위에 짜주시면 돼요^-^ 단순 데코용이므로 생략하셔도 상관없답니다~
제누와즈는 그냥 말만어렵지 케이크 시트에요ㅎㅎㅎ

아항.. 흣님 플로라님 난쟁이님 분당천사님 너바나팬님 초이님 세류님 모두 모두 감사해영~ ^^