빵은 역시 발효가 문제인지라 만드는 족족 실패하고 인제는 저온발효 시도해 볼라고 합니다...
근데...저온발효가 안의 충전물이 들어간 빵종류도 가능한건가요?? 예를 들면 슬픈오키님의 고구마롤빵 이라던가 김치롤빵 이라던가...아님..지니님의 콘크림빵 처럼 안에 충전물을 넣고 2차발효 하는 빵종류에도 적합한건지 궁금하네요..
?/P지니님의 콘크림빵은 충전물을 바로 만들어 사용하라고 되어 있어서...
이는 혹여 물이 생기는 것을 염려한 듯 한데...또 고민 작렬 입니다...
저온발효 즐겨 하시는분 도와 주세요..
이상 발효만 족족 실패하는 어느 엄마의 글이였습니다..
댓글 2
번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 |
---|---|---|---|
132215 | 트랜스지방에 관한 질문 입니다~ | 해나 | 2022.02.02 |
132214 | 땅콩버터? | 연블랙 | 2022.02.02 |
132213 | 재료중에 | 아유미 | 2022.02.02 |
132212 | 어떤걸 선물해야 할지 추천좀 해주세요 ^^ | 보예 | 2022.02.02 |
132211 | 카스테라. 에 한맺힌 뇨자~ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ | 맑은가람 | 2022.02.02 |
132210 | 비스퀴 구울 때의 대한 질문이욤~!! | 천칭자리 | 2022.02.02 |
132209 | 만든 푸딩! 얼마나 보관이 가능할까요?(유통기한) | 나오 | 2022.02.02 |
132208 | 버터스폰지 | 힘찬 | 2022.02.02 |
132207 | 생크림식빵발효는 어떻게 하시나요? | 으뜸 | 2022.02.02 |
132206 | 컵케익과머핀의차이 | BlackCat | 2022.02.02 |
132205 | 쫀득한 브라우니를 만들려면 어떻게 해야하나요? | 흰꽃 | 2022.02.02 |
132204 | 과자 부셔서 만든 초코 타르트진데요 | 아이 | 2022.02.02 |
132203 | 우유거품 | 귀1여운렩 | 2022.02.02 |
132202 | 오븐추천좀요 ㅠ | MinA | 2022.02.02 |
132201 | 오븐이나 전자렌지발효할때요...온도가 5분만지나도 계속내려가요 | 은새 | 2022.02.02 |
132200 | 오키님 책 구매했는데요, 궁금점요~ | 발랄한그1녀 | 2022.02.02 |
132199 | 힘들고 힘든.. 발효빵 | 든솔 | 2022.02.02 |
132198 | 제빵기 질문드려요~~ | 후회중 | 2022.02.02 |
132197 | 탬퍼링 온도맞추는것... | 누리봄 | 2022.02.03 |
132196 | 집에서 만드는 잼 유통기한! | 붕붕 | 2022.02.03 |
132195 | 식빵 루져가.. 질문 올립니다ㅠㅠ (엄청 자세히 올렸어요..) | 베이비슈 | 2022.02.03 |
132194 | 전문가용 초콜렛 몰드.. 사용시 초콜렛과 가나슈가 분리되는 이유가.. 뭘까요?? | 겨슬 | 2022.02.03 |
132193 | 호두랑 피칸,,,, | 멱부리 | 2022.02.03 |
132192 | 럼주에 대한 질문.. | 마음 | 2022.02.03 |
132191 | 장미케이크를 만드려고 하는데요~ ^ ^ | 큰꽃들 | 2022.02.03 |
132190 | 빵을 만들어서 파는거요... | 파란 | 2022.02.03 |
132189 | ㅎㅎ오늘 오렌지쿠키 만들었는데요~ 이상하게 반죽이 쭉쭉 늘어나요 ㅎㅎ | PrinceSs | 2022.02.03 |
132188 | 쿠킹커터이용?? | 민구 | 2022.02.03 |
132187 | 레시피 수정 좀 부탁드려요 ㅠㅠ | 놓아주세요 | 2022.02.03 |
132186 | 쿠키 만들때요~~~ | 가이 | 2022.02.03 |
132185 | 쿠키 만들어 낱개 포장할 때요 | 보늬 | 2022.02.03 |
132184 | 쉬폰틀이ㅠㅠㅠ | 동이 | 2022.02.03 |
132183 | 수플레,?뉴욕? 컴앞대기 | 다스리 | 2022.02.03 |
132182 | 여러분들은 유화제 어떻게 하시나요? | 퍼리 | 2022.02.03 |
132181 | 4호 케잌시트 | 뽀대미녀 | 2022.02.03 |
132180 | 케익구울때 팬이요~~ | 갤2 | 2022.02.03 |
132179 | 베이킹파우더 1t 는 몇g 인가요?? | 꽃겨울 | 2022.02.03 |
132178 | 조각치즈케익 택배보낼수 있나요? | 좍좍 | 2022.02.03 |
132177 | 빵구울때 한번에 몇판? | 겨슬 | 2022.02.03 |
132176 | 홈베이킹은 아니지만, 케이크 보관이요! | 도담 | 2022.02.03 |
2022-08-11 15:28:57
저는 저온 발효는 저온발효 추천하는 레시피에서만 써봐서 잘 모르겠구요..^^ 발효를 밥통을 보온으로 하고 물 넣어놓고 하니까 잘 되더라구요..함 해보세요~^^