저번에 예열없이 삼치를 구웠더니 역시나껍질이 달라붙어서리 그냥 살만 먹었어요..
그래서 오키에서 검색해보고..오늘은 예열해서 기름이 결을 살펴본후 생선을 넣고..
잊고 있다가 가보니 한면이 잘익었길래 뒤집었더니 깔끔하게 뒤집히더라구요..
해동이 필수라고 하는데 전 시간이 없어서 좀 꺼내놨다가 바로 구웠어요..
아직 계란후라이 시도 해본적도 없는데 생선구이 성공해서 기쁘기는하지만..
기름을 넣은게 아무래도 찝찝해서리....
고수님들은 삼치구울때 기름없이도 하시나요??
댓글 5
-
횃불
-
엄마몬
찝찝이라고 표현한 이유는요...다요트를 위해 기름기 없이 굽고 싶은 마음에...^^;;
저도 포도씨유 넣고 하니 안달라붙더라구요..근데 삼치가 좀 식으니 기름이 나오는데..아무래도 포도씨유같더라구요.... -
솔길
삼치는 생선 자체에 고등어 처럼 기름이 많지 않아서
구울때 기름을 넣어주는게 좋겠어요.
기름기가 없어서 오븐에 구우면 말라서 쪼그라들더라구요 -
세이
음..제가 요리프로그램 보면서 안건데요...기름기 많은 고기류나 생선류를 굽거나 할때..기름을 한스푼 넣어주면..음..뭐라나..삼투압효과(?잘몰겠음)나 그런현상으로 인해..고기안에 있는 지방이 더 많이 녹아 나온다더군요..그래서 오히려 기름이 고기 자체에선 줄어든데요..겉도는건 있을지 모르지만..삼겹살을 기름 두르고 구웠는데 흡수하기보담 더 많이 녹아나왔답니다..엄청 많이~~ㅋㅋ그래도 저수분이 좀 맛있죠?^^;;
-
마리
삼치를 오븐에 구우면 딱딱해지는거 같아서 팬에 구우니 훨 좋은데 기름이 둥둥..삼치몸위로 뜨길래 뜨악했는데...
오키문의 하길 잘했네요...^^
번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 |
---|---|---|---|
173398 | 목공용 본드요.. | 뿌우 | 2024.06.28 |
173397 | 흰색페인트랑 붓? 이랑 어디서 파나요??????? | 나샘 | 2024.06.27 |
173396 | 문산 한복어디서살수있나요? | 두온 | 2024.06.27 |
173395 | 천정석고보드떨어지네요 | 토리 | 2024.06.27 |
173394 | 패브릭할때 뭘로 붙이시나요?? | 안찬 | 2024.06.27 |
173393 | 페인트칠?시트지질? 책장리폼 도와주세요 | 호빵녀 | 2024.06.26 |
173392 | 주주동물원이랑 아쿠아플라넷중 어디가좋을까요? | 김슬픔 | 2024.06.26 |
173391 | 퀸도어 중문 싸게하는곳 없을까요? | 해솔 | 2024.06.26 |
173390 | 노이즈캔슬링 헤드폰 들어보고살수있는곳 | 상큼한캔디 | 2024.06.26 |
173389 | 급질) 궁금궁금.. 부엌씽크대랑 찬장에 시트지를 붙이면 안떨어지나요? | 거늘 | 2024.06.26 |
173388 | 씽크대볼만 교환되나요? | 목향 | 2024.06.25 |
173387 | 초등만점왕 기본서 문의예요 | 큰맘 | 2024.06.25 |
173386 | 블라우스 이런거엔 타이트한 스커트 입어야할까요? | 큰아 | 2024.06.25 |
173385 | 목재 절단,,,, | Sona | 2024.06.25 |
173384 | 집 도배 했는데...울어요,,ㅠㅠ | 푸른나래 | 2024.06.24 |
173383 | 무늬만 원목장 리폼할 때?? | 해련 | 2024.06.24 |
173382 | 용달차 알려주세요~~ | 소년틳터프 | 2024.06.24 |
173381 | 스텐 세척후 꼭 건조시킨후 사용해야하나여? | 헛소동 | 2024.06.24 |
173380 | 금촌 스타벅스? | 큰길 | 2024.06.23 |
173379 | 마루 관련... | 파랑새 | 2024.06.23 |
173378 | 라벨지를 붙일때.. | 흰추위 | 2024.06.23 |
173377 | 크록스 지비츠 오프라인 판매?? | 목화 | 2024.06.22 |
173376 | 롯데아울렛근처 맛집알려주세요. | 참없다 | 2024.06.22 |
173375 | sos~!!! | 안다미로 | 2024.06.22 |
173374 | 공간박스 연결할 때.. | 펴라 | 2024.06.21 |
173373 | 이럴경우 문틀 사이즈는 어떻게??? | 일진누나 | 2024.06.21 |
173372 | 압력솥에 대해서요.... | 비치 | 2024.06.20 |
173371 | 이꽃 이름이먼가요? | Sona | 2024.06.19 |
173370 | 베란다화단을 수납함으로 만들던데.. | 거늘 | 2024.06.18 |
173369 | 에어컨 시트지 붙이려고하는데상표.. | 남은 | 2024.06.18 |
173368 | 갈쳐주세요..헤헤 | agine | 2024.06.18 |
173367 | 우레탄몰딩언제쯤 붙히나요??? 컴터앞에 대기중 | 해길 | 2024.06.18 |
173366 | 전셋집인데요....ㅠㅠ | 들샘 | 2024.06.17 |
173365 | 트니트니 운정점 아빠랑 다니는 사람도 있나요 | 해샘찬 | 2024.06.17 |
173364 | 몰딩붙일때요.. 꺽쇠도 필요한가요? | 초코맛사탕 | 2024.06.16 |
173363 | 도와주세요..... | 꿈빛 | 2024.06.15 |
173362 | 밀크페인트랑 던에드워드랑 다른점이 모예요? | 어리버리 | 2024.06.14 |
173361 | 사과상자 말고 박스로 뭘 만들수 있을까요? | 나빛 | 2024.06.14 |
173360 | 문산엘지폰해지할수있는곳? | god | 2024.06.13 |
173359 | 문산홈플 센서티브파나요? | 타키 | 2024.06.12 |
제가 오늘 삼치구이 해 먹었어요.
지난번에 했을땐 달라붙었는데 오늘은 포도씨유 넉넉히 두르고 예열한후 약불에서 구웠는데 제가 봐도 신기하게 꼬리 부분빼고 안 달라붙었더라고요.
질문은 기름이 찝찝하다고 하셨는데 왜 찝찝할까요?
집에서 쓰는 새 기름인데 맘 놓고 쓰셔도 될것 같아요.
너무 많은 걸 생각하다가는 머리가 아프답니다.