초콜렛 만들고 굳히고 나서요
냉동실에 바로 꺼내고 나면 초콜렛이 바로 녹아서손에 묻어서 나와요
그리고 냉동실에서 초콜렛을 꺼내고 나면 물기가 생굇璲?생기더라구요
그리고 나서 다시 냉동실에 넣었다가 꺼내면 초콜렛이
그대로 얼어서 얼룩진 상태로 지저분해지고;;
이거 어떻게 해야지 해결되는가요? 도와주세요 ㅠㅠ
댓글 2
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2022-01-16 00:00:45
어떤쵸코렛을 사용하시나요.. 보통 코팅용과 커버쳐용이 있는데.. 지금은 쵸코렛 작업하기가 어려운 날씨죠..
보통 작업은 선선한 곳에서 해야하는데.. 저같은 경우엔 작업장에 에어콘을 빵빵하게 틀고 선풍기 돌리고..
그리고 중요한 것은 늦 가을에나 겨울등엔 코팅용 쵸코렛도 작업하기쉬우나 이런 날씨에 커버쳐 쵸코렛을 사용해야 할 것 입니다. 이런 날씨엔 보통 코팅용 쵸코렛은 작업하기도 전에 손으로 만지면 손에 막 묻어나지요.. 이럴땐 아무리 작업해도 금방