요즘..브라우니 만들기에 빠져있는 베이킹 초보입니다.
여기에 올려져있는 레시피를 가지고 만들었는데요..
뭐가 문제인지 잘 모르겠어요..
배합이랑은 잘 맞는거 같은데..
구울때가 문제인거 같아요..
180도에서 구우라고 했는데..저희집 오픈이 좀 온도가 낮은거 같아.(빌트인 동양매직)
220도에서 30분정도 굽는데요..
시간이 다 된 후..젓가락으로 테스트를 하면..겉표면은 익은거 같은데..
케익틀을 흔들면..안에 내용물이 흔들려요..(팬은 3호사이즈..높이 7센치짜리)
그래서..더 추가해서..구우면..약간 타는 냄새가 나서..꺼내봐요..
그럼..젓가락에 약간 묻어나는정도..
다 구우면..팬에서 꺼내야 하는데..
쏟아질꺼 같아서..식은 후 꺼내며..
케익 가운데부분이 쏙..들어가버려요..ㅜㅜ
뭐가 문제일까요?
탄 부분을 제거 한 후..먹어보면..맛은 있어요..ㅜㅜ
문제는 원형케익 모양이 영 아니라는데 있습니다.
좀 도와주세요..ㅜㅜ
댓글 5
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이퓨리한나
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벛꽃
220도면 너무 높은 온도네요..저는 170도정도에서 구워주는데 180도나 190도에서 구워주시고 중간쯤 호일덮고 구워주세요 너무 높은 온도에서 구우시면 윗면은 타고 중간은 익지않아요
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코이
윗면은 타지 않고..아랫면이 타요..처음에 굽고..젓가락 테스트후..안 익은거 같아..시간을 좀더 늘리면..아랫면이 타더라구요..그런데도..젓가락으로 테스트하면..묻어나와요..ㅠㅠ
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미드미
아래에 판 하나를 덧대주셔요. 밑에 타는게 좀 줄어요. 그리고 온도를 너무 높이진 마시고, 고온서 굽다가 저온으로 낮춰서 구워보셔요.
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플랜
저는 윗면이 계속타요...
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저희도 동양매직 빌트인인데... 전 온도를 한 10도 정도 더 올리고 구워요..^^*
온도가 넘 높아서 그렇지 않을까요?
전 대신 굽는 시간을 몇분에서 10분정도 더 길게 놔두는 편인데... 괜찮았던것 같아요...
저도 아직 초보라.. 고수분들께서 답해주시면 좋겠는데...^^;;