호두파이를 구우면 반죽부분이 불룩하게 올라와서 가라앉질 않아요.
파이 반죽 먼저 굽고난 후 에는 괜찮은데 필링이랑 같이 구우면 그래요.
포크로 구멍을 좀 많이 내는 편인데도그렇거든요.
같이 구워도 안 불룩하게 하는 방법 아시나요?
그리고 파이반죽만 구울때 부풀지 마라고 사용하는 돌같은거 있던데 그건
어디서 판매하나요?
댓글 6
-
터1프한렩
-
터전
포크로 해도 그래요~~~~ 그 내용을 안 적어서 수정했어요.
-
각티슈
파이지만드실때 버터를 덜자르셨을수도..
-
앨버트
굳이 파이 돌 없어도 되요.그냥 콩이나 쌀로하셔도 된답니다. 쓰시고 난 콩이나 쌀은 다시 또 쓰시면 되요.
물론 밥을 해 먹을 수는 없어요. -
큰아
세희클럽님 파이지만들때 버터를 덜 자르면 그렇게 되나요? 그럼, 어떤 식으로 반죽을 해야 하나요?
-
파이팅
단지 밀가루와 버터를 썰듯이 섞어서 반죽하는 파이지라면... 버터를 조각내는 크기만큼이 파이의 층이라고 생각하시면 되요... 즉 잘려진 버터가 크면, 버터가 녹으면서 생기는 공간이 넓겠죠. (밀려있으니) 그 안에 따뜻한 공기가 차면서 부풀어오르구요... 아주 단순한 원리이니 버터를 좀더 잘게 썰어보시던지, 포크로 구멍을 좀 촘촘히 내던지, 위에 유산지 깔고 쌀같이 무거운 곡식으로 눌러줘도 되구요. 요리할때 쓰는 돌은 베이킹 용품 파는데 간혹 팝니다.
번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 |
---|---|---|---|
132855 | 쿠오카에서 인터넷으로 구매하신분 계세요? | 알프레드 | 2024.08.12 |
132854 | 할아버지 생신때 만들어갈건데요! | 아잉누님 | 2024.08.12 |
132853 | 군대간오빠면회갈때 가져가면좋을것들?! | Elfin | 2024.08.12 |
132852 | 궁금한점이 있어서요. | 지음 | 2024.08.11 |
132851 | 푸드프로세서를 사려고하는데용 | 들빛 | 2024.08.11 |
132850 | 한약제로도 홈베이킹이 될까요? | 타키 | 2024.08.11 |
132849 | 미니호두타르트 박력분 대신 제빵용 쌀가루 가능할까요?? | 봄여우 | 2024.08.11 |
132848 | 장미짜는거...... | 큰모듬 | 2024.08.11 |
132847 | 아이스크림제조기를 사려구 하는데요.. | 한별나라 | 2024.08.11 |
132846 | 상투과자를구울때 | 진이 | 2024.08.11 |
132845 | 바닐라빈어떻게사용?? | MinA | 2024.08.10 |
132844 | 쿠오카 오렌지필도 럼에 담궜다 사용해야하나요?? | 진달래 | 2024.08.10 |
132843 | 다이관련 자주이용하는 싸이트 어디가 좋나요? | 슬S2아 | 2024.08.10 |
132842 | 식물성생크림이요.. | 영글 | 2024.08.10 |
132841 | 쉬폰케익 만들때요~ | 하린 | 2024.08.10 |
132840 | 튀일 만들때요... | 반율하 | 2024.08.10 |
132839 | 달콤한 쿠키^^* | 주미 | 2024.08.10 |
132838 | 어려운 베이킹은...? | 민혁 | 2024.08.09 |
132837 | 공간박스..나무로 된것... | 소녀틳향기 | 2024.08.09 |
132836 | 침대헤드 만들고 싶은데요.. | 아련나래 | 2024.08.09 |
132835 | 녹차비누 만들다 성질버리겠네요.. ㅠㅠ | 모두가람 | 2024.08.09 |
132834 | 벽돌시트지문의요~~~~~~~~~ | 알버트 | 2024.08.09 |
132833 | 싱크대 리폼 조언좀.... | 흰두루 | 2024.08.09 |
132832 | 쉬폰케익 만들때요 | 눈솔 | 2024.08.08 |
132831 | 패브릭 붙이기~ | 푸우 | 2024.08.08 |
132830 | (급질)수성페인트?유성페인트? | 레이 | 2024.08.08 |
132829 | 또 질문요~이번엔 크림치즈요~ | 푸헷 | 2024.08.08 |
132828 | 맞춤식탁유리 | 세라 | 2024.08.08 |
132827 | 이사하는 아파트 내맘대로 리폼해도 되나요? | 아지랑이 | 2024.08.08 |
132826 | 누빔원단 손바느질 가능할까요? | 겨울 | 2024.08.08 |
132825 | 깡통 리폼이여~ 페인트는 어떤거~??? | 캔서 | 2024.08.07 |
132824 | 피자빵이요 | 가지등 | 2024.08.07 |
132823 | 철망장 이요.. | 베네딕트 | 2024.08.07 |
132822 | 파이만들기 질문 | 봄 | 2024.08.07 |
132821 | 패널붙이기요 | 나려 | 2024.08.07 |
132820 | 싱크대 플라스틱부분에 바를 페인트요. | 자올 | 2024.08.07 |
132819 | 파이지 어케~~~ | 달빛 | 2024.08.06 |
132818 | 철제 페인트칠?? | 핫자두 | 2024.08.06 |
132817 | 치아바타~ 어떻게 하면 기공을 크게 할수있을까요? | 헛장사 | 2024.08.06 |
132816 | 김치냉장고에 시트지 어케부치나요 ㅠ | 푸르나 | 2024.08.06 |
2024-06-22 13:03:01
전 베이킹 왕왕 초보라서 ... 말씀드릴 입장이 아니지만... 그냥.. 저의 짧은 소견으로는... 포크로 반죽의 구멍을 내 주면 어떨까요? 전 파이를 만들어 본적이 없어서리.. 좋은 답변이 아니라서 죄송해요.