댓글 3
-
비예
-
올해1살
음~
재료계량하는것도 점수에 들어가는거 아시죠?
시간내에해야하는데요~(이때 엄청 번잡해요,, 그리고 허둥지둥,,)
자기가 계량할때 사용할 그릇을 가져가면 좋아요
일회용품 우동그릇같은거 마트에서 한 10개 사서 가져가세요
왜냐면 그릇을 올려놓을때마다 영점을 맞출필요가 없게요 시간도 줄일겸,,
그리고 계량다하고 손들면 감독이 와서 저울에다가 올리거든요
예를들어 소금이 10그람이면
감독관이 저울에 올릴때는 그릇무게가 합쳐서 나오니깐 더 나오겠죠?
감독이 물 -
반월
음 제빵 시험은 온도와 발효... 그래서 장소와 시간에 많은 제약을 받거든요
이제 날씨가 더워져서 아주 찬물에 반죽을 해야 되겠어요
오늘 수돗물로 그럭저럭 반죽온도가 맞던데 앞으로는 점점 얼음물로 대체해야겠지요
가장 중요한 세가지...
공정 발효 굽기- 계량
그 중에서도 공정 점수가 가장 커요
그러므로 제품의 완성도를 높이는 게 가장 중요하지요
번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 |
---|---|---|---|
132695 | 질문이요~ 아이싱 색소 나눔 시 | 가루 | 2024.06.07 |
132694 | 나비장문의요 | 바나나맛사탕 | 2024.06.07 |
132693 | 치즈케익만들때요~~ | 새꽃 | 2024.06.07 |
132692 | 리폼 완전초보 질문이네요....페인트붓사용 | 꿈빛 | 2024.06.06 |
132691 | 패브릭..벽에 붙일려는데.. | 초코홀릭 | 2024.06.06 |
132690 | 발효빵할때 설탕사용 질문이에요.. | 에다 | 2024.06.06 |
132689 | 베이킹도구 중고로 살수있는 곳이 있나요? | 두동 | 2024.06.06 |
132688 | 코스트코빵중에 요거드셔보신분잇으신가요? | 머즌일 | 2024.06.05 |
132687 | 시트지 종류 많은 곳 어디 없나요? | 오미자 | 2024.06.05 |
132686 | 생크림 남은거 처리하기 간단 레시피 알려주세요~ | 나샘 | 2024.06.05 |
132685 | 타일벽지 위에 호일시트지 붙일때... | 애교 | 2024.06.05 |
132684 | 한약제로도 홈베이킹이 될까요? | 타키 | 2024.06.04 |
132683 | 페인트와 락카!~ | 붕붕 | 2024.06.04 |
132682 | 이러면 안되는데 ㅠㅠ 답변좀 부탁드려요 | 너에게 | 2024.06.04 |
132681 | 공간박스로 | 치리 | 2024.06.03 |
132680 | 선반은 리폼할게 머가있을까요???? | 미리내 | 2024.06.03 |
132679 | 상투과자를구울때 | 진이 | 2024.06.03 |
132678 | 패널붙이기요 | 나려 | 2024.06.03 |
132677 | 카라멜 보관방법 | 푸른마을 | 2024.06.03 |
132676 | 쫀득한 머핀??? | 커피우유 | 2024.06.03 |
132675 | 스텐실?? | 여우By | 2024.06.03 |
132674 | 롤케익을 강력분으로...?? | 가욋길 | 2024.06.03 |
132673 | 포크아트 냄새? | 백합 | 2024.06.02 |
132672 | 슈만들기 질문있어요 | 좋아해 | 2024.06.02 |
132671 | 식물성생크림이요.. | 영글 | 2024.06.02 |
132670 | 바닐라오일 질문이요.. | BabySue | 2024.06.02 |
132669 | 내일 필름지 붙일려고 하는데요 | 다참 | 2024.06.01 |
132668 | 우유 찜 케이크 베이킹 파우더 꼭 필요한가요? ^^ | 초코향 | 2024.06.01 |
132667 | 페인팅하고 있는데요.. | Isolation | 2024.06.01 |
132666 | 파이만들기 질문 | 봄 | 2024.06.01 |
132665 | 합지위에시트지 붙일수 있나요?급해여.. | Sweeety | 2024.06.01 |
132664 | 수동샌더기요 | 아리솔 | 2024.05.31 |
132663 | (컴앞대기중)미싱 밑실이 자꾸 엉켜요... | 세나 | 2024.05.31 |
132662 | 리폼이나 가구diy는 어디서 배울수 있나요? | 라일락 | 2024.05.30 |
132661 | 딱딱한 파이지 | 힘찬 | 2024.05.29 |
132660 | 알고 싶어요^^* | 새꽃 | 2024.05.29 |
132659 | 궁금해서 그러는데요! | 새난 | 2024.05.29 |
132658 | 오래된 tv 페인팅 질문요~ | 가을바람 | 2024.05.29 |
132657 | 또 질문요~이번엔 크림치즈요~ | 푸헷 | 2024.05.28 |
132656 | 지금 며칠동안 고민입니다.. | 친화력 | 2024.05.28 |
2022-01-14 18:09:49
발효용 덮는비닐,가루 체칠때쓰는 밀가루 푸대(없어도되요 있음 편해요)
종이컵 ,행주 ,온도계, 주걱, 나무주걱, 붓 그정도 였던듯...
열심히 했나 안했냐 따라 틀리지 않을까요?..^^::
기본적 순서 반죽온도 굽는온도 시간은 다 알고 가셔야해요...
합격하시길 바래요...