예전에 양과자점에서 버터크림을 만든적이 있어서 똑같은 레시피로 해봤는데
그때 만든건 새콤달콤 버터맛은 전혀 느껴지지않았거든요.
근데 제가 만든건 왠지 기름과 겉도는것같으면서 마가린 식용유 버터 이상한 냄새가 나더라구요
혹 실온화를 잘 안시켜서 그런건지...
버터에 문제가있는건가요.. 서울우유버터를 썼거든요.
이것뿐만 아니라 쿠키도 냄새가 너무 진동해서 못먹겠어요.
둘다 실온화는 그냥 그람수 잴때 같이 냉장고에서 빼서 쓴게 전부에요
번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 |
---|---|---|---|
132535 | 아이싱쿠키 질문이요!!/span!! | 상처입은마음 | 2022.01.21 |
132534 | 오븐 공회전을 5번이나 했는데도 냄새가 나요ㅠㅠ | 스킬 | 2022.01.21 |
132533 | 생크림 세척 | 새콤이 | 2022.01.21 |
132532 | 브라우니만들때요!! | 동백 | 2022.01.21 |
132531 | 냉동쿠키요 | 콩알눈 | 2022.01.21 |
132530 | 주방저울이요~ | 도움 | 2022.01.21 |
132529 | 전기오븐추천해주세요. | 뿡뿡 | 2022.01.21 |
132528 | 뽀로로 모양 쿠키커터 파는곳 아시는분 계신가요? | 해사랑해 | 2022.01.21 |
132527 | 미니 쉬폰틀에 파운드 반죽 구워도 될까요? ^^ | 보슬 | 2022.01.21 |
132526 | 파운드 반죽 머핀컵에 구우면.. | 푸른나래 | 2022.01.21 |
132525 | 사워크림..? | 가지등 | 2022.01.21 |
132524 | 일본 그릇. 소품들.. 궁금해서요 | 풋내 | 2022.01.21 |
132523 | 발효 질문 있어요.(과발효 개념) | 정훈 | 2022.01.21 |
132522 | 기름 쩐내가 조금씩 나는 호두나 견과류 버려야할까요? | 떠나간그녀 | 2022.01.21 |
132521 | 견과류 바(넛트바)... | 큰돌찬 | 2022.01.21 |
132520 | 오븐 어떤게 좋을까요??? | 가지 | 2022.01.21 |
132519 | 가스오븐렌지 쓰시는분.. 질문 드립니다. | 여자 | 2022.01.21 |
132518 | 어떤 물건을 업어와야 할까요? | 주나 | 2022.01.21 |
132517 | 노르딕팬이염ㅜㅠ도와주세요 | 마음새 | 2022.01.21 |
132516 | 발효빵..다 굽고나니 푹~~꺼져버렸어요ㅜ.ㅜ | 달 | 2022.01.21 |
132515 | 마들렌에 구멍이 송송송 뚫렸어요.. | 장미 | 2022.01.21 |
132514 | 아.... ㅠㅠ 사과 조린거요.. | 찬슬 | 2022.01.21 |
132513 | 백련초 쿠키 만들고 있는데 제대로 되지 않아요 좀 도와주세요 ㅠ.ㅠ | 멱부리 | 2022.01.21 |
132512 | 치즈케이크가 물렁물렁해요 ㅠ_ㅠ | 호습다 | 2022.01.21 |
132511 | 방산시장이랑 인터넷! | 가막새 | 2022.01.21 |
132510 | 롤케익 | 어둠 | 2022.01.21 |
132509 | 유통기한지난... | 찬늘 | 2022.01.21 |
132508 | 베이글 데칠때,,,잘 데치는방법! | 연블루 | 2022.01.22 |
132507 | 디오스 광파오븐 쓰시는분 계세용?? | BlackCat | 2022.01.22 |
132506 | 롤케익이 맛도 없고,,, 왜그런지 봐주세요 | 돌삥 | 2022.01.22 |
132505 | 마카롱 파는 제과점 | 아리에스 | 2022.01.22 |
132504 | 저 이러다 돌것 같아여 제발도와주세요 | LO | 2022.01.22 |
132503 | 예쁘게 갈라지는 피넛버터쿠키를 만들고 싶은데요... | 앵겨쪼 | 2022.01.22 |
132502 | 베이킹재료들(가루류, 견과류 등) 어떻게 보관하세요? | 니지 | 2022.01.22 |
132501 | 오븐 어떤 거 쓰시나요?~ | Orange | 2022.01.22 |
132500 | 티딩러스크 아시나요? | 진솔 | 2022.01.22 |
132499 | 아~~~ 구겔호프틀을 어째야합니까? | 서희 | 2022.01.22 |
132498 | 어떻게하면 치즈케익이 촉촉할까요...ㅠ | 가을빛 | 2022.01.22 |
132497 | 오키님이 쓰시는 거 있잖아요.. | 솔관 | 2022.01.22 |
132496 | 타르트가 바삭이 아니라 딱딱하다면? | 밝음이 | 2022.01.22 |
2024-03-10 20:08:01
서울 우유버터를 자주 사용하는데 저는 그리 독하게 느끼지 않았거든요 쿠키 구워도 독하지 않았고요 어딘가 분리된 느낌이 나는데요 누군가에게 들었는데 버터크림에 화이트 초콜릿을 중탕해서 넣으면 맛있게 먹을 수 있대요 그건 그렇고 달걀 흰자를 넣은 이탈리안 머랭 법으로 만드니 살균도 되고 좋던데요 오래 가고... 버터향이 싫으시면, 쿠키에는 바닐라 빈을 좀 넣으시면 좋고요 버터 크림에는 럼주나 키르슈 같은 걸 조금 넣어 보세요 덜할거에요