높아야 뽀다구가 나는 케잌은 치즈 케잌이라 할 수 있구요,
일반적인 케이크의 정상. 표준. 권장 높이는 5센티랍니다.
(시험볼 땐 5센티라 하지만 실질적으론 6센티 정도)
케잌의 높이는 케잌을 슬라이스 해서 속에 과일, 크림등으로 샌드하면서 높이고
겉의 아이싱과 데코로 높아지는 거거든요. ^^

치쥬케이꾸의 높이 ..중요하져~ 치쥬는 높게나와야 맛있어 보이는것같아염~ㅎ

마자요! 치즈케익은 정말 높이가 있어야 뽀대나요~!ㅋㅋ 틀을 부피로 계산하셔서 반죽에 몇 배 하시면 되지 않을까요 ?@_@??

제가 높이 7cm에 3호 쓰거든요.
달걀 5개, 설탕 125g, 박력분 110g, BP 5g, 물엿 30g, 유지류(식용유나 카놀라유 등등) 30g, 소금 2g, 바닐라향 3g 넣어서 하면 너끈히 3단 케익 만드실 수 있어요. ^^

아..높이가 높아야 하는구나.
오늘도 전 돌이수연님과 아라레님덕분에 좋은정보 배워갑니다.

저도 높이 낮은거 사용하니까 반죽 8,90프로만 팬닝하고 나면 꼭 반죽이 조금씩 남더라구요,,
이럴때 높은거 갖고파요~ㅜ.ㅜ

7센티짜리 원형팬도 있군요~~오늘 첨 알았다는~~ㅡㅡ;;

높이도 다 아시는군여..가서 자로 대봐야지..ㅋㅋ

원형틀 아직 안샀는데 .... 잘 알아갑니당^^!!