제가 갖고있는 레시피는 베이킹파우더도 안들어가고
오로지 계란 별립법으로 볼륨을 만들어내게 되어있는데요.
머랭도 제대로 올렸고 나중에 모두 합쳤을때도 부피가 꺼지지 않았어요.
굽기도 잘 구웠는데 왜 밑바닥이 떡이 져있을까요?
밀가루 섞을때 휘젓지않았는데도요...
그리고 오븐에서 나오면 급격하게 수축하나요? 위, 양옆모두?
주름이 막생기고 조금 꺼지더라구요...
카스테라 집에서 첨구워봤는데 맘대로 안나와 속상하네요..
댓글 4
-
소미
-
꽃봄
아...그래요? 전 꼬치테스트해서 뭍어나오는게 없어서 다 된줄알았더니..다시 도전해봐야겠네요. 감사합니다.
-
아픔이보여
버터가 완전히 녹아서 반죽과 잘 섞여야 하는것도 중요해요,,
버터가 제대로 섞이지 않음 바닥면에 가라앉아서 떡진다고 하거든요,,
오븐에서 나올때 온도차가 크면 수축이 좀 심하긴 한것같아요,, -
피스케스
아인마미님 말씀이 아주 중요해요.
녹인 버터가 제대로 섞이지 않아서 푹 가라앉기도 해요.
버터녹인것에 반죽을 조금 덜어서 잘 섞은뒤 본 반죽에 휘리릭하면 더 잘섞이죠.
저도 이런경험이 있어요.
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 |
|---|---|---|---|
| 132935 | (급질)수성페인트?유성페인트? | 레이 | 2024.08.08 |
| 132934 | 또 질문요~이번엔 크림치즈요~ | 푸헷 | 2024.08.08 |
| 132933 | 쿠키나 케익 만들때 궁금해여.... | MyWay | 2024.08.08 |
| 132932 | 맞춤식탁유리 | 세라 | 2024.08.08 |
| 132931 | 이사하는 아파트 내맘대로 리폼해도 되나요? | 아지랑이 | 2024.08.08 |
| 132930 | 누빔원단 손바느질 가능할까요? | 겨울 | 2024.08.08 |
| 132929 | 깡통 리폼이여~ 페인트는 어떤거~??? | 캔서 | 2024.08.07 |
| 132928 | 씽크대 페인트? 씨트지? 도와주세요 | 어리버리 | 2024.08.07 |
| 132927 | 피자빵이요 | 가지등 | 2024.08.07 |
| 132926 | 철망장 이요.. | 베네딕트 | 2024.08.07 |
| 132925 | 파이만들기 질문 | 봄 | 2024.08.07 |
| 132924 | 패널붙이기요 | 나려 | 2024.08.07 |
| 132923 | 싱크대 플라스틱부분에 바를 페인트요. | 자올 | 2024.08.07 |
| 132922 | 돌무렵의 아기가 먹을수 있는 빵이 있을까요? | 이름없음 | 2024.08.07 |
| 132921 | 히힝ㅠ_ㅠ고구마무스?고구마푸딩?이요ㅠㅠㅠ!!!( + 수정햇어요 !!) | BabySue | 2024.08.06 |
| 132920 | 파이지 어케~~~ | 달빛 | 2024.08.06 |
| 132919 | 철제 페인트칠?? | 핫자두 | 2024.08.06 |
| 132918 | 치아바타~ 어떻게 하면 기공을 크게 할수있을까요? | 헛장사 | 2024.08.06 |
| 132917 | 김치냉장고에 시트지 어케부치나요 ㅠ | 푸르나 | 2024.08.06 |
| 132916 | 오프로 냉동 블루베리 구입 가능한곳좀 알려주세요 | 뿌잉 | 2024.08.06 |
| 132915 | 현관문 리폼할때요... 꼭 답변주셔요.. | 라온제나 | 2024.08.06 |
| 132914 | 아무것두 모르는데요... 장농에 시트지 붙이는거 어떨지 봐주세요.. | 팬지 | 2024.08.06 |
| 132913 | 침대범퍼 만들려는데요.. | 매디 | 2024.08.05 |
| 132912 | 나무에도 천이 붙나요? | 지지않는 | 2024.08.05 |
| 132911 | mdf에 칠판 페인트 칠해도 되나요? | 두나 | 2024.08.05 |
| 132910 | 리폼을 해주는 곳도 아시나요? | 하련솔 | 2024.08.05 |
| 132909 | 크런키초콜릿 안에 들어있는거요 | 봄시내 | 2024.08.05 |
| 132908 | 노루표 홈테리어 멀티플러스 제품 어떤가요? | 콩알눈 | 2024.08.05 |
| 132907 | 소파 리폼시 스폰지 재단... | 차분 | 2024.08.05 |
| 132906 | 국민현관 색깔요~ | 힘차 | 2024.08.04 |
| 132905 | 단호박가루말이에요~ | 다솜 | 2024.08.04 |
| 132904 | 국민현관 문의드려도 될까요? | 새솔 | 2024.08.04 |
| 132903 | 쇼파 커버링 동대문 지하에서 해 보신분? | 칸나 | 2024.08.04 |
| 132902 | 콘솔 리폼하려는데 갈라짐이 많으면..? | 참없다 | 2024.08.04 |
| 132901 | 쉬폰케잌틀이요~ | 달빛 | 2024.08.04 |
| 132900 | 장미 몰딩은 어디서 구하나여?? | 예린 | 2024.08.04 |
| 132899 | 톱요... | 민트 | 2024.08.04 |
| 132898 | 이정도 도구면 | 늘솔길 | 2024.08.03 |
| 132897 | 혹시 하이그로시 느낌 나는 시트지도 있나요??? | 심플포텐 | 2024.08.03 |
| 132896 | 붙박이장 리폼할 때 패널을 붙이고 싶어요 | 딥체리 | 2024.08.03 |
2024-07-08 02:29:02
약간 덜 익히신거 같아요~
원래 수축하긴 하는데 덜 익으면 더 푹~ 꺼져요.
덜 익으면 밑이 떡지지도 하구요.
오븐에서 익히는 시간을 늘여보세요ㅋ