버터를 냉동실에 보관하니 실온에 몇시간 돠누는것도 성질급한 저는 상당히 기다리기 힘드네요
버터를 살짝 녹여서 잘 으깨면 상온버터처럼 되긴 하는데
녹이면서 조금이라도 시간 오버하면 바로 물처럼 녹아버리던데요
크림화 할때 전자렌지에 완전히 녹은 버터를 살짝 실온에 식혀 쓰면 안될까요?
베이킹에 대해서 이론적으로 배운적이 없어서 잘 모르겠네요
고수님들의 답변 부탁드립니다.
댓글 3
-
희미해
-
냥냥
완전히 물처럼 녹은 버터는 크림화를 할 수 없습니다..
차갑게 굳혀도 이 상태는 안되는 것으로 알고 있습니다..
그래서 실온 상태의 버터로 작업 하라는 말은 어느책을 봐도 나옵니다...
여름에는 아침에 꺼내 놓으시면 점심때 쯤에는 사용 가능하구요,...
아침에 쓰시려면 전날 저녁에 꺼내어 놓으세요..
겨울에는 냉장보관 하지않고 실온 보관 상태에서 사용 하셔도됩니다..
전자렌지 사용시
완전히 녹이시면 안되고 조금녹으면 꺼내서 전체를 섞는 과정을 여러번 -
그놈은멋있었다
전자렌지 돌리실때 시간 짧게 짧게 끊어서 상태봐가면서 이용하시구요. 다 녹은건 다시 냉장실에서 어느정도 굳혔다가 사용할수는 있더라구요. 몇번 급하게 하다가 그리 됐었는데 쓸만하더라구요.
번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 |
---|---|---|---|
132575 | 롤케익을 강력분으로...?? | 가욋길 | 2024.06.03 |
132574 | 포크아트 냄새? | 백합 | 2024.06.02 |
132573 | 슈만들기 질문있어요 | 좋아해 | 2024.06.02 |
132572 | 바닐라오일 질문이요.. | BabySue | 2024.06.02 |
132571 | 우유 찜 케이크 베이킹 파우더 꼭 필요한가요? ^^ | 초코향 | 2024.06.01 |
132570 | 페인팅하고 있는데요.. | Isolation | 2024.06.01 |
132569 | 합지위에시트지 붙일수 있나요?급해여.. | Sweeety | 2024.06.01 |
132568 | 수동샌더기요 | 아리솔 | 2024.05.31 |
132567 | 리폼이나 가구diy는 어디서 배울수 있나요? | 라일락 | 2024.05.30 |
132566 | 딱딱한 파이지 | 힘찬 | 2024.05.29 |
132565 | 지금 며칠동안 고민입니다.. | 친화력 | 2024.05.28 |
132564 | 실리콘지와 테프론시트지의 차이? | 솔로다 | 2024.05.27 |
132563 | 베란다 시멘트벽에 시트지 붙나요? | 장미 | 2024.05.27 |
132562 | 도대체 사포질은 | 희라 | 2024.05.24 |
132561 | 씽크대 문짝 분리할때요..수작업 가능할까요? | 장난감 | 2024.05.23 |
132560 | 주방에서 베란다로 통하는 유리문 시트지 | 총알탄 | 2024.05.23 |
132559 | 공간박스로 철망수납장 만들기 가능하죠??? | 냥냥 | 2024.05.23 |
132558 | 침대헤드 톱으로 잘리나요? | 봄여우 | 2024.05.23 |
132557 | 피자소스 어떤거 쓰세요? | 파도 | 2024.05.23 |
132556 | 이런 서랍장에 다리 붙이려면요 | 소유 | 2024.05.22 |
132555 | 사과상자리폼할떄..도와주세요 | 월향 | 2024.05.21 |
132554 | 꼭 답변 부탁드려요 아크릴물감요~~ | 별하 | 2024.05.20 |
132553 | 비즈테이프 어디서 구입하나요? | 달콤이 | 2024.05.20 |
132552 | 쇼파 천갈이 | 염소자리 | 2024.05.19 |
132551 | 몰딩을 어찌해야하나여? | 매력돋는 유진님 | 2024.05.17 |
132550 | 왜 하얀식빵이 안될까요? | 가장 | 2024.05.17 |
132549 | 오렌지필 만들어서 쿠키에 넣었는데 왜 오렌지가 딱딱할까요?? | 정예 | 2024.05.16 |
132548 | 벨벳 원단 같은건...어디서..? | 두온 | 2024.05.15 |
132547 | 월넛 책장...흰색시트지..어때요? | 게자리 | 2024.05.14 |
132546 | 디오스전기오븐 써보셨나요?? | 유진 | 2024.05.12 |
132545 | 남은앙금보관법은?? | 망고 | 2024.05.12 |
132544 | mdf 써보신 분... | 다한 | 2024.05.11 |
132543 | 책장 페인트하려는데요 | 소심한녀자 | 2024.05.11 |
132542 | 페인트 칠하고 난뒤 | 봄여우 | 2024.05.11 |
132541 | 치즈케잌 구울때 바닐라 오일 꼭 넣어야 하나요? | 귀염포텐 | 2024.05.08 |
132540 | 키친타올 걸이 맹글기... | 뿡뿡 | 2024.05.08 |
132539 | 분유통에 페인트 칠하는거요... | 베레기 | 2024.05.07 |
132538 | 파운드케익 만들때 우유 말고 물 넣어도 되겠죠? | 작약 | 2024.05.06 |
132537 | DIY 철망. | 남천 | 2024.05.04 |
132536 | 타르트 장식할때 | 해가빛 | 2024.05.04 |
2022-01-20 06:32:57
상관은 없지만 대신 식힐때 냉장고에 넣어서 크림화가 가능하게 해주세요...
크림화가 안되면 아무소용없다능;;;