약간 덜 익히신거 같아요~
원래 수축하긴 하는데 덜 익으면 더 푹~ 꺼져요.
덜 익으면 밑이 떡지지도 하구요.
오븐에서 익히는 시간을 늘여보세요ㅋ

아...그래요? 전 꼬치테스트해서 뭍어나오는게 없어서 다 된줄알았더니..다시 도전해봐야겠네요. 감사합니다.

버터가 완전히 녹아서 반죽과 잘 섞여야 하는것도 중요해요,,
버터가 제대로 섞이지 않음 바닥면에 가라앉아서 떡진다고 하거든요,,
오븐에서 나올때 온도차가 크면 수축이 좀 심하긴 한것같아요,,

아인마미님 말씀이 아주 중요해요.
녹인 버터가 제대로 섞이지 않아서 푹 가라앉기도 해요.
버터녹인것에 반죽을 조금 덜어서 잘 섞은뒤 본 반죽에 휘리릭하면 더 잘섞이죠.
저도 이런경험이 있어요.