예열하시고 물방울들이 하나로 뭉쳐서 살살 돌아다니나요???
저는 예열이 조금 문제가 있지 않나 생각하는데요. 중불--식히고---
이런 과정이 솔직히 귀찮고 복잡한게 아닐까 해요.. 이제 쓰신지 며칠 안되었으니까요. 시간 있으실때 한번
후라이팬 예열연습 해보세요. 저는 9까지 있는 불 세기중 3에 맞추고 5분쯤 있으면 또르르 물방울이 구르기 시작해요..뭐 그 후에는 언제나 사용 가능하게 예열이 되어 있는거구요.집마다 불 세기도 ,후라이팬 크기랑 두

그리고 감자는 잘 예열해도 잘 붙는다고 합니다. 물에 잠깐 담가서 전분성분을 좀 뺀후에 다시 해보심이 어떨실지요.

저는 감자 전분빼고 예열한팬에 넣고 뚜껑 덮고 익혔서 볶아요..별로 안 뒤적거려도 돼요.

소시지를 구우실 때에는 정석의 예열법보다는 약불, 그리고 넣고 얼마 안 되어서 뒤적거리지 않는 것,
이것만 조심하시면 되어요.
보통 햄이나 소시지등의 육가공품에는 전분이 들어있기 때문에
불이 너무 세거나 너무 일찍 뒤적거리면 붙을 수 있어요.
(어떤 재료든 한 면이 다 익기도 전에 뒤적거리는 것은 백발백중 붙게 하는 실수랍니다)
저는 햄을 구울 때에는 약한 불로 가열한 팬에 기름을 두르지 않고 넣어요.
한참 있으면 햄 자체에서 기름이 흘러나오거

계란옷을 입히셨으면 더 잘 되었을 텐데... 계란이 프라이는 어렵지만 섞이면 쉽거든요. 그리고 우리 교주님의 긴 답변을 잘 읽어보시면 다 해결되실 것으로 믿습니다.ㅎㅎㅎ

오늘 감자볶음 했습니다. 올리브유 두르고 중불에서 약 1,2분 정도 후에(성질이 급해서 오래는 못 참아요) 물로 씻은 감자채를 볶았더니 맛있더라고요. 감자는 안 씻으면 코팅팬으로 해도 붙어여. 아님 기름을 엄청 많이 넣어서 느끼하게 볶아야죠. 되도록이면 채를 가늘게 써세요. 두꺼우면 오래 익혀야 하는데 그럼 달라붙기 십상이거든요.

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