아이고 저에게 물으시는 분도 다 있군요... 영광입니다..ㅎㅎㅎ
베트남이하고 쉐프윈 후라이팬 둘다 해 봤구요... 뚜껑은 사이즈 맞는 놈으로 고르고 스팀홀 없는 겁니다. 그런데 3중바닥이랑 통5중은 좀다른 것 같네요.
별 다른 건 없구요.... 한가지 요령만 있으면 됩니다. 음~~~~ 알려 드릴까 말까? 좀 더 약올릴까요? ㅎㅎㅎ 뚜껑에 사실 물기가 생기거든요. 그럴 때 물기가 뜨거운 기름에 되도록 안 들어 가도록 뚜껑을 열때 살짝 기울

차니후니님 답변 감사합니다. 답변 기다리느라고 눈 빠지는줄 알았습니다.그런데 한가지 기름을 예열하고 재료들을 넣었는지 아니면 에열없이 처음부터 기름과 튀김 재료들을 넣고 하셨는지 알고 싶습니다. 너무나 귀챦게 해드린것은 아닌지요? 그렇다면 죄송합니다.

저같은경우는 기름을 먼저 넣은뒤 불을 키고 온도가 올랐다싶은(젓가락같은거 넣어보면 기포가생기죠..) 약불로 줄이고 튀깁니다. 기름 많은양 안넣으셔도 되구요. 재료가 잠길만큼만해도 잘되더라구요.

헬렌님 답변 감사합니다. 많은 도움이 되었어요.