베이킹 초보입니다.
전에도 이런 일이 있었는데 오늘도 똑같은 현상이 일어나요.

전에는 샤브레를 구울 때 반죽이 녹았고요, 오늘은 초코볼을 시도하는데 반죽이 녹았어요.
오늘 초코볼 같은 경우에는 완전히 녹아 내려서 평평하게 되버렸네요.
이유가 뭔지 궁금합니다.

오븐 180도 예열해서 구웠고요.
냉장고에서 1시간 휴지시켜주라고 되어 있어서 1시간 휴지 시켜주었고요.
반죽을 꺼내서 분할해서 동그랗게 빚는동안 시간이 조금 지체했는데 그게 녹아내리는 이유가 될까요?
전에 샤브레는 냉동실에서 꺼낸 후에 바로 썰어서 예열된 오븐에 넣었는데도 조금 녹았거든요.

쿠키만 구우면 반죽이 녹아 내려서 제대로 나오지 않으니 답답하네요.
오늘 초코볼 같은 경우에는 정말 충격적이라 그대로 버렸답니다.

버터 크림화 하고 설탕(슈가파우더)를 섞는 과정에서 손으로 하지 않고 핸드믹서라고 하나요?
그걸 사용하는데 그것도 문제가 되는지요.
너무 속상해요..T^T