저도 스텐 후라이팬 사용한지 얼마 되진 않지만 잘 사용하고 있어요.. 저는 워낙 불을 약하게 사용하는 편이라 적응이 더 잘 되는 것 같구요.. 생선 요리 얼마든지 할수 있어요.. 예열하고나서 하면 달라붙지도 않구요.. 단 한쪽면이 다 익은 다음에 뒤집으세요.. 기름도 적게 사용할수 있구요.. (거의 들지 않는 것 같아요.. 코팅팬사용할때에 비하면) 사용하고 나서 씻기만 하면 냄새도 안나구.. 너무 편리하죠.. ^^

스텐의 장점.. 냄비에다 볶고 전골팬에 후라이하고 냄비종류에 다른 음식해도 씻으면 끝입니다.. 오키님들 팬에 생선도 많이 해서 드세요... ^^ 검색해서 찾아보면 나올꺼에요...

주노맘님, 헬렌님 감사드려요..주노맘님, 근데 아침에 계란후라이 하나 해봤는데 기름을 무쟈게 들이부었는데도 달라붙던데요..기름 적게 써도 안달라붙는다는게 사실인가요? 생선냄새 안밴다니 생선도 맘껏 구워봐야겠어요..^^

팬은 그냥 냄비넘들과 다르게 예열을 하셔야 되요.. 특히 계란은 약약불에다가 해야한다는군요. 전아직도 성공못햇삼.. 제이님 게시글을 읽어보세요. 자세히 나와요.. ^^

저도 스텐 팬에 고기며 생선이며 뭐든 구울 수 있는 건 다 굽는데요, 달라붙지 않던 걸요? 반드시 첨에 젤 약한 불에 하셔야 해요. 성질 급한 사람은 도닦는다 생각하고 한 10분 쯤..... 다 쓰고 물을 약간 부어 팔팔 끓인 뒤 수세미로 휙~ 정말 반짝반짝~~

전 팬에하니 자꾸 태워서 작은 전골팬에 쪄먹어요..저도 애기땜에 생선 사는데 냄새도 덜나고 좋더라구요..
약한불에 뚜껑덮어놓고 밥하고 이것저것 하다보면 다익어있어요..