새우는 머리를 뜯어내시려면 뜯어 내시면 되구요 하지만 전~~ 새우 머리쪽의 내장? 같은걸 좋아해서 익으면 안을 파먹습니다 ㅎ 안뜯어 내셔도 되요 ^^

새우 내장을 제거하는 방법은 새우의 2째 3째 마디의 사이에 이쑤시개나 꼬치등을 2mm정도
깊이로 찔러 넣고 당겨주면 긴 실같은 내장을 쉽게 제거하실 수 있답니다

홍합은 흔히들 껍질까지 넣으시니까...
껍질에 붙어 있는 불순물은 양철 솔을 이용해서 박박 문질러 씻어 주셔야 합니다

그리고 홍합의

더 넣을 해물이라면 관자나 쭈꾸미, 혹은 도미살 같은것을 넣어도 좋구요,
홍합은 우선 생물을 찬물에 넣어서 손으로 홍합들을 잘 문질러 주세요. 그 방법을 두세번정도
반복하면 껍질 솔로 문지를 필요 없이 청소가 가능합니다. 홍합은 찬물에서부터 끓이셔야 해요.
홍합국물은 파스타 만들때 면을 살짝 삶아주는 스탁으로 사용하기 때문에 처음부터 같이 끓여서
국물을 최대한 우려내는것이 좋아요. 데친 홍합은 채에 거즈를 대고 스탁을 거르신 다음 홍합은
차가운 물에 씻

홍합을 손으로 문지르다가 손을 베일수 있습니다 ;;; 제가 경험이 있네요ㅠㅠ
고무장갑 끼시는게 좋구요 홍합은 되도록 껍질이 깔끔한 것을 구입하시구요 ~~

노파심에 한줄 더 남깁니다 ㅎ

감사해요~ 이렇게 자세히 적어주시다니.^^*