제가 호두전처리한걸루 모카비스코티를 만들었거든요...
근데 호두가 맛이없어여...호두맛이 좀 거슬릴정도로...
저번에 엄마가 호두 한봉지 사오셨길래 또 그걸로 전처리했는데 그것도 맛이없더라구요..
두번이나 다른걸로 전처리했는데 둘다 맛이없었어요..
전처리안한 상태서 호두를 후라이팬에 살짝볶았더니 그땐 훨씬 고소하던데 전처리하면 맛이없네요..ㅠㅠ
원래 전처리한 호두가 맛없나요???아님 제 호두가 맛이 없는 호두인가요 ㅡㅡ;;
댓글 8
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도래
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찬놀
당연히 한번 볶아주죠...오븐에서 수분 다 날라갈때까지 돌리는데 살짝 눅눅한감도 있고.. 암튼 전처리하기전에랑 맛이 확실히 차이가 나더라구욤,..,
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큰돌찬
저도 전처리해서 오븐으로 다시 구워서 사용해봤는데 고소한맛이 떨어져서 그냥사용합니다.
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HotPink
저만 그런게 아닌가보네요...저도 그냥 사용해야될까싶네요ㅠㅠ
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크나
전처리를 하면 아무래도 지방성분이 많이 빠져나오니 고소한 맛이 없게돼죠.
저는 전처리를 하지않고 오븐에 살짝 말려줘서 고소한 맛을 즐깁니다. -
블레이
전처리해보니까 찌꺼기 장난아니던뎅 ㅠㅠ 그래도 맛을 위해선 그냥 먹어야겠네요 ㅠㅠ
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귀염포텐
전처리하면 그 찌꺼기 나온거보고 어머! 개운해!!! 하는 저입니다 ㅋㅋ 고소한맛은 떨어져도(전 잘모르겟지만)꺠끗한게 좋지요
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난새
뜨거운물에 빠르게 흔들어2번씻어서\... 마지막찬물로 살짝헹구어 서 말린다음 살짝구워서식힌후 사용 하고 보관은 냉동 밀폐해서사용...
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2022-08-04 12:17:29
전처리 한 뒤 다시 한 번 볶아보면 조금 나아지지 않을까요? 벌써 해보셨다면.. 그래도 여전한가요?
아니면 살짝 볶으면 껍질이 쉽게 까지는데 그렇게 해서 사용하셔도 되지 않을까 싶어요. 화이팅!