종이틀에파운드케익 반죽 부어서
원형판에 담아 굽고나면
바닥에 흥건하게 기름(?)이 남네요.
식으면 굳는걸로 봐서 아마 버터가 맞는 것 같아요.

닦아서 먹으면 문제는 없습니다만... 맛도 정말 구수하구요.
식감이 부드럽지 못한데 기름이 빠져서 그런걸까요?^^;;
제가 추정하는 이유는
1. 본 레시피보다 아몬드 가루를 더많이 넣었다.
아몬드 자체에서도 기름이 나오는걸까?

2. 밀가루대신 동량의 쌀가루를 사용하였다.
(베이킹용 가공쌀가루.- 요거이 쌀가루 80%에 밀가루 20% 정도더만요;)
쌀가루는 기름이 적게 먹는걸까?

---- 베리베리님 댓글에 대한 내용 추가 -------------------------
3. 버터를 실온에 두지 않고 불에 녹여; 사용하였다.
: 항상 갑자기 베이킹을 하는 바람에
약 세번의 파운드케익 만들기에서
냉장고에 있던 버터를 꺼내 불에 녹여 사용했네요.

하지만 힘 좋은 믹서로 열심히 섞었구요.
계란은 노른자부터 믹싱하고, 흰자를 넣어주어서
가루류 첨가 전의 반죽상태도 분리현상 없이 고르게 섞여 있었습니다.
(그상태로 몇분간 방치해도 분리되지 않고 잘 섞여 있었어요. 설탕, 버터, 계란등의 재료들요.)

굽는 동안,분리현상이 뒤늦게 일어난걸까?
그렇다면 중간반죽에서 이상이 없어보였다 하더라도 버터를 실온에서 크림화 하지 않은 이유일까요?

4. 버터를 너무 많이 넣었다.
단지 그랬다. -_-;;; 라고 하기엔 식감이 ㅠㅠ
부드러운 식감을 위해선 계란을 많이 넣어야 하나요?왠지 질문이 무척 많아졌네요;;
원인이 뭘까요? ㅠㅠ
경험이 있으시거나 아시는 분 답변 주시면 감사하겠습니다.^^