반죽할때 아기궁둥이처럼 매끈하게 됐으면 상관없구요..
둥글리기하실때 아직 그하는방법을 터득못해서 이뿌게 못하시는걸수도있어요..
둥글리기랑 발효랑은 별로 상관없는거 같아요^^

ㅎㅎ. 그럴까요??
제빵기로 반죽했는데. 어젠 반죽이 좀 질었는지. 아기궁둥이처럼 매끈하게 반죽이 안됐더라구요.
아...발효빵은 너무 어려워요..

아직 기술이 조금 부족한것이 아닐까요????ㅎ

퐁듀님. 기술이 조금 부족한 것이 아니라 아예 없다고 봐야죠..ㅋ

둥글리기는..손 모양이 중요한거 같아요...바닥에 반죽을 놓고 손으로 감싸는데...야구공을 잡는것처럼 손가락을 오므리고 둥글둥글 해보세요...그럼 반들반들 이쁘게 되요~

예...그렇게 해볼께요

카프리님 쿠클에 가서 미애샘님에게 저도 배웠는데..저도 첨에 둥글리기만 하면 매끈하게 되는줄 알았는데
일단 울퉁불퉁한 반죽을 주물럭주물럭 하면서 매끈한 부분이 위로 가도록 만든후에 둥글리기를 해야합니다
못난이들을 반죽 밑으로 집어넣어주는거....말로만 설명하기 힘든데..암튼 매끈한쪽이 위로가도록 한후에
동글리기 하셔야 매끈하게 이쁜 반죽이 된답니다

수인맘님 감사합니다