1.상투 과자가 원래 그렇습니다...근데..이십분 은 조금 부족한듯 합니다...
그리고 계절과 장소에 따라 혹은 식힘망에따라서 차이가 있겠지요... 가운데 까지 식었는지 궁금하면 드셔 보시구요...

2. 완전히 식히고 포장을 해야 포장지안에 습기가 차질 않습니다.
단 식히는 장소가 습한 곳일 경우 식은뒤 습기를 먹으면 바삭해지지않습니다..
장마철에 굽는 쿠키는 방습제로 변신 합니다...ㅎㅎㅎㅎ....
건조한 곳에서 식히세요 그리고 나서 접착 비닐

아무래도 갓 구운 것이 가장 맛있고 시간이 흐르면 축축해지는 게 상투과자에요
그런 점은 유념하셔야 해요
가급적이면 빨리 먹어야 해요
근데 건조하면 퍼석거려서 맛이 없으니까 레시피도 함부로 수정 못하고요
찬바람에 식힌 후에 팬째 식혀야 해요
뜨거울 때 잡으면 망가질 수도 있으니까요
식힘망에 올리는 게 가장 좋죠
밀봉한 후 실리카겔과 함께 보관하세요
보관은 밀폐용기가 좋겠죠

앗..너무너무 감사해용.^^