핸드믹서 사고 처음으로 머랭을 만들어봤는데 말이죠...
초보인게 티가나는지 머랭이 잘 안올라오더라구요ㅠ_ㅠ
의지의 한국인답게!!! 끈질기게 해봤더니 완전히 단단하진 않더라도
좀 올라오더라구요...
근데 나중에 보니 머랭 밑 부분에 물이 생겼더라구요ㅠ_ㅠ
뭐가 잘못된건지 한~참을 고민하다가 카페로 왔어요~
아무래도 베이킹 선배님들의 도움을 받아야 할 듯 싶어요~
어떻게 하면 머랭을 잘 올릴 수 있을까요?
댓글 3
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2022-07-04 00:15:38
흰자를 차갑게 해주신 다음 핸드믹서로 뭉친 흰자를 풀어주세요. 멍울이 풀리고 거품이 생기면 그 뒤에 설탕을 2-3번 간격으로 나누어서 넣어주세요 그렇게 하면 하얗고 단단하게 잘 올라와요^^
머랭 만드실때 그릇이나 핸드믹서의 거품기에 물이 묻어있거나하면 머랭이 잘안올라오구요
깨끗하게 닦아주신다음에 사용하시는게 좋아요^^