어떤레시피는 머랭을 단단하게하고, 어떤레시피는 뿔이 휘게끔 하는데요
차이가있나요?
수분이많은 재료를 많이 사용할때는 단단하게하고
그렇지않은거는 좀 약하게하는건가요?
제가다른곳에서본 수플레 레시피는 사람들이 우유나 액체가 많다고했는데 그레시피는 단단하게하라구해써요~
여기님들은 거의 레시피보니깐치즈케익 팁이라고하시면서 머랭을 약하게올리라는데...
레시피대로하는게 제일이게쬬?
아근데 윗면 안갈라지게하려면 오븐문에 신문지끼라고하는걸 봤는데,,
구체적으로아시는분알려주세욤!
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2022-06-29 01:55:32
어제 수플레치즈케잌 만들었는데 저는 머랭 70~80정도 올렸어요.
뿔이 부드럽게 휘어질 정도...
결과물은 엄청 촉촉하고 부드러웠어요.
암쪼님이 보신 레시피가 어떤건지 저도 궁금하네요~