안녕하세요.
궁금한 점이 있어서 이렇게 문의?. 글을 남기게 되었어요..
슬픈오키님이 올리신 홍차스콘 레시피를 보고..
요즘 스콘 만드는데 열을 올리고있거든요..
중력분넣고 설탕넣고 베이킹파우더 조금 넣고..
그담에 버터를 넣은다음에 스크레퍼인가? 아무튼 그 칼같은걸로 막 잘게 잘게 버터를 썰고...
우유를 조금 넣잖아요..
다른데 베이킹 책에서 보니까.. 우유는 그냥 반죽이 뭉쳐질 정도만 최소한으로 넣으면 된다그래서..
아무튼 우유 쪼금 넣고 막 반죽을.. 주걱으로 아무리.. 뭉쳐봐도..
크게 한 덩어리가 안되고.. 방울방울 뭉치기만해서..
계속 주걱으로 치대면서 뭉쳐봐도 안되서
우유 조금 더 넣고 뭉치고 조금 더 넣고 뭉치고 이러는데..
항상...... 반죽이 다 뭉쳐지고 나면.. 너무 질어지더라구요..
분명 부족하던 수분기가.. 한번 뭉쳐지고나면 계속 발생하는기분이 들어서..
이게 버터가 녹아서 그렇게 되는것 같기도 하구요..
아무튼.. 혹시 반죽 잘 뭉치게하는 팁같은거 있나요? ㅠㅠ
번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 |
---|---|---|---|
132975 | 쇼파 커버링 동대문 지하에서 해 보신분? | 칸나 | 2024.09.23 |
132974 | 이사하는 아파트 내맘대로 리폼해도 되나요? | 아지랑이 | 2024.09.22 |
132973 | 하트 이뿌게 만드는법 | 회전력 | 2024.09.22 |
132972 | 급질!! 싱크대 선반!! | 다연 | 2024.09.22 |
132971 | 초보예요^^;; 라벨지 사용하는방법 좀... | 무지개 | 2024.09.22 |
132970 | 티브이장좀 ,,, | 봄해 | 2024.09.22 |
132969 | 버터냄새 줄이는 방법 없나요 | 낶아 | 2024.09.22 |
132968 | 카라멜 크림 만들때요 | 옆집오빠야 | 2024.09.22 |
132967 | 정말궁금해서요ㅠ 회원님들이쓰시는 카메라ㅠㅠ | 아픔이보여 | 2024.09.22 |
132966 | 싱크대 시트지 붙여있던거 떼네고 붙여야하나요? | 유라 | 2024.09.22 |
132965 | 아크릴물감 어떤색 주로쓰나요.. | 소유 | 2024.09.22 |
132964 | 방문 페인트.. | 셋삥 | 2024.09.21 |
132963 | 베이킹도구 중고로 살수있는 곳이 있나요? | 두동 | 2024.09.21 |
132962 | 오프로 냉동 블루베리 구입 가능한곳좀 알려주세요 | 뿌잉 | 2024.09.21 |
132961 | 김치냉장고에 시트지 어케부치나요 ㅠ | 푸르나 | 2024.09.21 |
132960 | 쉬폰케잌틀이요~ | 달빛 | 2024.09.21 |
132959 | 홈베이킹질문!!ㅠㅠ | 목향 | 2024.09.21 |
132958 | 핸드믹서 질문이요.. | 지후 | 2024.09.21 |
132957 | 종이라벨지 위에 바니쉬 하면 되나요? | 레오 | 2024.09.21 |
132956 | 타르트 장식할때 | 해가빛 | 2024.09.21 |
132955 | 깡통 리폼이여~ 페인트는 어떤거~??? | 캔서 | 2024.09.20 |
132954 | 궤종이요^^ | 푸우 | 2024.09.20 |
132953 | 무슨 페인트 써야 하나요? | 흰꽃 | 2024.09.20 |
132952 | 튀일만들때 질문이요~!! | 길가온 | 2024.09.20 |
132951 | 시트지 궁금합니당 | 반혈 | 2024.09.20 |
132950 | 레시피대로 계량했는데요 | 아이돌 | 2024.09.20 |
132949 | 시트지에대해서 질문드려요. | 중독적 | 2024.09.20 |
132948 | 필름지로 리폼한후 다시 떼어낼때~ | 희미해 | 2024.09.20 |
132947 | 도넛 익스프레스 어디서 구하나요? | 동생몬 | 2024.09.19 |
132946 | 예븐종이컵 구매..? | 크리미걸 | 2024.09.19 |
132945 | 작은 것으로 시작 해 볼려구요.. | 아픔이보여 | 2024.09.19 |
132944 | 몰딩 시트지작업할라는데.. | 간조롱 | 2024.09.19 |
132943 | 도대체 사포질은 | 희라 | 2024.09.19 |
132942 | 다이관련 자주이용하는 싸이트 어디가 좋나요? | 슬S2아 | 2024.09.19 |
132941 | 국민현관 초인종 처리 도와주세요 | PrinceSs | 2024.09.19 |
132940 | 피자만들때 팬이요.. | 글리슨 | 2024.09.19 |
132939 | 시트지 깨끗하게 떼어지는지 | 봄여우 | 2024.09.19 |
132938 | 초코렛유통기한 | 파이팅 | 2024.09.19 |
132937 | 바꾸기? | 애교 | 2024.09.18 |
132936 | 가구시트지 벗기는 방법좀 가르쳐주세요 | 덕이 | 2024.09.18 |
2022-06-19 21:03:23
볼이나 그릇에 넣고 하지마시구 비닐 같은거 깔아놓고 그 위에 재료들을 펼쳐서 비닐로 싸서 꾹꾹 눌어보면서반죽해보세요. 원래 수분이 좀 부족하다 싶어보일때가 적당한거거든요. 버터도 들었구요ㅎ 주걱보단 이렇게 손으로 직접 주물러 보시는게 더 감이 잘 올거에요:)