빵을 만드시려면 따로 빵용쌀가루를 사용하셔야해요. 떡집에서 가루내는 건 떡용이랍니다. 만일 떡을 만들어 드신다면 가루는 냉동보관하셔야해요. 냉장하셔도 상합니다. 사용하시기 전에 꺼내셔서 상온에 두시면 녹아요.

음..저도 첨에 베이킹시작할때 이점이 참 궁금했거등요ㅎ 집에있는쌀 빻아서 사용해도 되는가 ~
근데 그러면 글루텐이란게 없어서 빵만들기가 힘들다고하더라구여, 저번에 어떤분글 보니깐
직접 쌀을 빻아서 사용하는데 100%중에서 쌀가루를 80%정도 활성글루텐을 20% 정도넣더라구여..
20%이였는지 18%였는지 정확히 기억이 안나네요ㅎ 20%면 적은양은 아니던데.. 여튼 본기억이있네요 ~

빻아오신 가루는 한 김 식혀서 냉동 보관하셔야해요..

아님 상하구요..

은양님 말씀처럼 베이킹용으로는 따로 나와있는 아이를 사용하시는게 좋아요.^^

떡집에서 빻을때 소금을 넣고 빻는데요, 베이킹 할때는 그것도 생각하셔야 할 것 같아요.^^