베이킹스쿨레시피 따라서 박력분으로 해봣는데...
시판 호빵과 식감이 같더라구요..
2번째로는 중력분으로헸더니..
같은 양에 물인데도 반죽이 너무 질어서 밀가루 한참 더 넣고 다시 반죽...
역시 식감은 파는거랑 같긴한데...물양이 적어야겠단 생각...
근데..
지금 여기 올라온 호빵(찐빵)레시피를 찾아보니까..
강력분도 넣고 하시더라구요..
강력400이면 박력100넣고 이런식으로....
강력분을 20킬로짜릴 사놔서..
이왕이면 강력분소비하고 싶은데...
강력분으로 해도 식감이 같을까요??
모든 밀가루에 식감이 같으면 궂이 나눌 필요가 잇을까 싶기도 한데...
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2022-06-13 05:36:30
찐빵,호빵 강력분으로 하심 찐덕찐덕 해지고 맛없어요..저도 한번 실패해서 다시 박력분으로 하니 포실포실 파는 호빵처럼 됬어요...꼭 박력분으로 하세요..^^