안녕하세요^^
베이킹 시작한지 얼마 안된 초보에요~
요 며칠 컵케이크를 굽다가 넘 속상하기도하고 이유를 모르겠어서 질문하게 됐어요.
컵케이크 레시피 정량으로 구웠는데
빵이 촉촉하지만 보슬보슬하게 부풀지가 않구요
꺼내면 금방 가라앉네요 완전 미니머핀이 되버려요...
그리고 윗부분도 예쁘지 않게 터져버리다가 다 굽고 나면 가라앉는거에요...
윗부분이 매끈하게 잘 부푼 케이크를 만들고 싶은데 벌써 여러번 이리저리 봐꿔보면서 구웠는데도 똑같아서 넘 속상해요..
혹시 알고 계신분 있으시면 꼭 말씀해주세요^^
댓글 7
-
좋아해
-
츠키코
네^^감사해요~다시한번 도전해봐야겠어요!
-
탄성
머핀을굽고나서 그대로 오븐속에1시간정도두면덜가라앉더라구요
-
은G
10분정도만 두었었는데 좀더 오래 두어봐야겠어요 감사합니다^^
-
환히찬
머핀을 덜 구우셔서 가라앉는게 아닐까요? 윗부분을 손으로 살짝 만졌을때 탄탄한 느낌이 나야 다 익은거예요.
-
흰양말
좀 오래구우면 넘 딱딱해지더라구요ㅠ잘봐가면서 차근차근 다시 해보려구요 감사합니다^^
-
하예진
베이킹 파우더는 정량으로 넣으셨나요?? 베이킹 파우더가 반죽을 부풀게 해주죠~~
아니면 버터랑 설탕을 충분히 크림화를 시키지 않았으면 볼륨감이 없게되요~~
가루류를 너무 오래 섞어도 반죽이 무겁게 되지요~~
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 |
|---|---|---|---|
| 132975 |
레몬에센스와 레몬오일..
 | 아인 | 2024.11.29 |
| 132974 |
나비장 만들려고 하는데요~
| 갅쥐누뉨 | 2024.11.29 |
| 132973 |
티브이장좀 ,,,
| 봄해 | 2024.11.29 |
| 132972 |
처음으로 가구리폼할려하는데 왜이리어려운지..지식좀나눠주세요
| 꽃초롱 | 2024.11.29 |
| 132971 |
녹차비누 만들다 성질버리겠네요.. ㅠㅠ
| 모두가람 | 2024.11.29 |
| 132970 | 식물성생크림이요.. | 영글 | 2024.11.29 |
| 132969 | 막대쿠키(롤리팝쿠키)에 막대 예쁘게 꽂는 방법이 있나요?? ㅠㅠ | 보물선 | 2024.11.28 |
| 132968 | 튀일만들때 질문이요~!! | 길가온 | 2024.11.28 |
| 132967 | 저 정말 급하거든요...많은 답변 부탁드려요...제발~~~~요 | 장미빛볼살 | 2024.11.28 |
| 132966 | 장식장에 봉을 달아 옷장으로- 봉은 어케 달아여..??? | 하랑 | 2024.11.28 |
| 132965 | 매직토핑 생크림~~ | 솔관 | 2024.11.28 |
| 132964 | 침대범퍼 만들려는데요.. | 매디 | 2024.11.28 |
| 132963 | 국민현관할때요~(무플은 싫어요ㅠㅠ) | 설희 | 2024.11.28 |
| 132962 | 퍼프 페스트리... | 미르 | 2024.11.28 |
| 132961 | 정말궁금해서요ㅠ 회원님들이쓰시는 카메라ㅠㅠ | 아픔이보여 | 2024.11.28 |
| 132960 | 칠판만들때요~~ | 사에 | 2024.11.27 |
| 132959 | 기본적인 홈베이킹도구들 | 아이폰 | 2024.11.27 |
| 132958 | 바닐라오일 질문이요.. | BabySue | 2024.11.27 |
| 132957 | 초보예요^^;; 라벨지 사용하는방법 좀... | 무지개 | 2024.11.27 |
| 132956 | h형 책상리폼이여~ | 텃골돌샘터 | 2024.11.27 |
| 132955 | 도넛 익스프레스 어디서 구하나요? | 동생몬 | 2024.11.27 |
| 132954 | 옷장리폼후 손잡이... | 핫블루 | 2024.11.27 |
| 132953 | 바니쉬 칠하는거요..[대기중!!] | 파란 | 2024.11.27 |
| 132952 | 지끈 파는곳 | 유미 | 2024.11.27 |
| 132951 | 현관문 리폼할때요... 꼭 답변주셔요.. | 라온제나 | 2024.11.26 |
| 132950 | 생크림식빵만들때 넣는 생크림은 어떤거예요? | 가을 | 2024.11.26 |
| 132949 | 식탁리폼궁금합니다. | 시내 | 2024.11.26 |
| 132948 | 소파커버링 도비원단은 안되나여? | 가욋길 | 2024.11.26 |
| 132947 | 시나몬 롤.. | 뿌잉 | 2024.11.26 |
| 132946 | 베이킹 소다에 관해서요. | 두동 | 2024.11.26 |
| 132945 | 포크아트도안이여..? | 향율 | 2024.11.26 |
| 132944 | 버터 버터 버터 ㅠㅠ | 하람 | 2024.11.26 |
| 132943 | 단호박 치즈케잌 만들때 질문여... | 헛나발 | 2024.11.25 |
| 132942 | 슈가 부풀기만하고 안터져요... | 뿌우 | 2024.11.25 |
| 132941 | 왜 하얀식빵이 안될까요? | 가장 | 2024.11.25 |
| 132940 | 화장실벽에 타일 어떻게 붙여요? | 나라찬 | 2024.11.25 |
| 132939 | 침대 헤드요... | 싸리 | 2024.11.25 |
| 132938 | 노루표 홈테리어 멀티플러스 제품 어떤가요? | 콩알눈 | 2024.11.25 |
| 132937 | 쉬폰케익 만들때요 | 눈솔 | 2024.11.25 |
| 132936 | 아무것두 모르는데요... 장농에 시트지 붙이는거 어떨지 봐주세요.. | 팬지 | 2024.11.25 |
2022-06-04 05:18:11
여러가지 원인이 있을것 같아요
주저앉는거라면 가루류를 너무 오래 섞으셨을수도 있고, 반대로제대로 안섞으셨을수 있어요
또 오븐에서 꺼낼때 조금 덜 익었을수도 있구요
만드시는걸 직접 본게 아니라 정확한 원인을 찾기는 어렵지만 크림화 하는 과정부터 차분하게 레시피대로 다시 한번 해보세요^^