코팅용 초콜렛과 준초콜렛이 같은말 인가여?
음..
수능보는 친구한테 선물 할껀데..
한번 템버링 땜시 실패해서..
코팅용으로 사려고 하는데
저번에 준초코렛을 샀는데..
맛도 별로고 광택도 안나서..제조원이 한국이었거든여..
아.. 같은건가여?
그리고 코팅용은 다 카카오 함량이 낮은것 뿐인가여?
많은것도 있겠죠?
알려주세여~
댓글 3
-
연하얀
-
시내
준초콜릿보다는 코팅용이 맛이나 작업성이 더 좋을 거예요.
맛과 질은 커버춰 코팅용 준초콜릿 순이에요.
템퍼링 잘 못하시면 커버춰 구입하셔서 생초콜릿 만드시는 게 좋을 거예요.
모양이 예쁘지 않아도 코코아가루 묻히면 고급스럽고 맛도 좋으니까요. -
다솜
커버츄어 준 초콜릿 코팅용 초콜릿 순으로 나열하기는 하는데요.
그 순서는 카카오 버터와 카카오 매스(카카오 원재료)가 얼마나 들어갔는지가 기준이 됩니다~
커버추어는 카카오 버터, 카카오 매스가 들어가서 꼭 템퍼링이 필요한 초콜릿이구요.
준 초콜릿은 카카오 버터 + 대용유지(팜유 등), 카카오 매스가 들어갑니다. 조금이라도 카카오 버터가 들어가 있으면 가능하면 템퍼링을 해줘야 하구요.
코팅용 초콜릿은 대용유지+카카오 파우더가 들어간
번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 |
---|---|---|---|
132975 | 마들렌에 들어가는 버터, 식혀서 넣어야하나요? | 스콜피온 | 2024.11.14 |
132974 | 궤종이요^^ | 푸우 | 2024.11.14 |
132973 | 녹차비누 만들다 성질버리겠네요.. ㅠㅠ | 모두가람 | 2024.11.14 |
132972 | 드레텍...메이드인차이나 인가요? | 별햇님 | 2024.11.14 |
132971 | 글루텐프리 빵은 절대 안되나요? | 텐시 | 2024.11.14 |
132970 | 궁금해서 그러는데요! | 새난 | 2024.11.14 |
132969 | 나무는 당췌 어디서들 구하세요??? | 해나 | 2024.11.14 |
132968 | 쉬폰케익 만들때요~ | 하린 | 2024.11.13 |
132967 | 머핀전문서적 추천해주세요 | 얀별 | 2024.11.13 |
132966 | 미니미싱이요~~ | 초롬 | 2024.11.13 |
132965 | 고수님들.. 도와 주세여 ㅠ.ㅠ | 꽃봄 | 2024.11.13 |
132964 | 장농 리폼할건데요.. | 아빠몬 | 2024.11.13 |
132963 | 공간박스로 철망수납장 만들기 가능하죠??? | 냥냥 | 2024.11.13 |
132962 | 데이지꽃짤떼... | 도널드 | 2024.11.13 |
132961 | 생크림케이크 아이싱할때... | 적송 | 2024.11.13 |
132960 | 카라멜 보관방법 | 푸른마을 | 2024.11.13 |
132959 | 질문 드려요 ~ | 라와 | 2024.11.13 |
132958 | 코스트코갈까하는데 무얼사오면좋을까요 | 유진공주 | 2024.11.12 |
132957 | 하트 이뿌게 만드는법 | 회전력 | 2024.11.12 |
132956 | 기본적인 홈베이킹도구들 | 아이폰 | 2024.11.12 |
132955 | 무슨 페인트 써야 하나요? | 흰꽃 | 2024.11.12 |
132954 | 궁금한점이 있어서요. | 지음 | 2024.11.12 |
132953 | 파이랑 타르트의 차이가 뭔가요? | 사과 | 2024.11.12 |
132952 | 디오스전기오븐 써보셨나요?? | 유진 | 2024.11.12 |
132951 | 가구 리폼이나 만들기 문의 | 삐용삐용 | 2024.11.12 |
132950 | 초코렛이 안녹아요... | 콩순 | 2024.11.12 |
132949 | 카라멜크림(시럽) 만들때요~ | 이플 | 2024.11.11 |
132948 | 동물성 생크림 냉동 | 역곡중 | 2024.11.11 |
132947 | 방문 페인트.. | 셋삥 | 2024.11.11 |
132946 | 슈가크래프트 질문이에요. | 말글 | 2024.11.11 |
132945 | 첫리폼 실패.. ㅜ.ㅜ도움 곡 부탁드려요~ | 똥덩어리 | 2024.11.11 |
132944 | 쿠오카에서 인터넷으로 구매하신분 계세요? | 알프레드 | 2024.11.11 |
132943 | 식탁의자 리폼시 등받이는 어떻게 해야 할까요? | 해긴 | 2024.11.11 |
132942 | 호두파이 만들때 | 튼싹 | 2024.11.11 |
132941 | 붓말고 롤러 말고,,,페인트 칠하수 있는것 없을까요? | 다미 | 2024.11.11 |
132940 | 냉장고에 씨트지 붙인 후 나중에 잘... | 화이트캣 | 2024.11.10 |
132939 | 욕실에 포인트 스티커????? | 양자리 | 2024.11.10 |
132938 | 백색타일 파는곳~ | 은송이 | 2024.11.10 |
132937 | 젯소,,바니쉐...페인트 사용한붓이요~(또 컴앞에서..매미질중 ) | 미쁘다 | 2024.11.10 |
132936 | 점착시트지로 주방가구 리폼하려면? | 처녀자리 | 2024.11.10 |
2022-06-02 08:48:41
준초콜렛은 초콜렛의 주 재료의 함량이 낮은거라고 하는게 쉽게 이해하실 수 있으실까요?
코팅용은 템퍼링 안해도 되는걸꺼에요.
결국 두개가 다른것~
템퍼링 걱정 없이 하시려면 생초콜렛 종류로 만드세요
맛도 좋고 템퍼링 실패 걱정도 더실 수 있어요