엄마가 핸드믹서를 사주셔서
설레는 마음으로 아침에 눈 뜨자마자 카스테라를 만들었어요
굽고 바로 먹는 것 보다어느정도 시간이 지난 후에 먹는게 더 부드러울 것 같아서
조금 전에 먹어봤는데 이게 카스테라가 아니라 식빵 먹는 식감이 나요ㅠㅠ
왜 이렇게 질긴거죠? 뭐가 문제일까요ㅠㅠ
댓글 7
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MinA
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ChocoHoilc
머랭 거품이 잘 안된것같은데여~ 거품이 죽으면 질겨지져~
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칸나
살살 섞어주셔야하는데.. 글루텐이 형성된게 아닐까요? 너무 오래 섞으시면 질기던데...
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한별
미투 미투 !! 저도 질겨용,ㅜ
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단순랩퍼
머랭이 죽거나. 덜석혔을수도 있고.. 너무 밀가루 반죽을 오래 반죽하셨을 수도 있어요^^
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큰재
소중한답변감사합니다~^^
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으뜸
박력분이 아닌 강력분 넣으면 질기기 쉬워요 강력분 넣은 카스테라도 많이 하시던데...
그러니 초보자는 박력분 2번 정도 체쳐서 넣으시고
섞을 때 주걱으로 섞기 힘들면 차라리 손으로 섞으세요
그리고 머랭이 꺼져서 그래요
높이도 낮게 나왔지요?
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2022-05-24 10:10:18
밀가루 섞으시고 반죽을 너무 하신건 아니실런지요,,,