머핀이나 쿠키 굽다가...

저번에 치즈케이크 만들고.. 엄청 실패해서 다 버렸거든요..
그 후로.. 겁나서 못하다가..

오늘 다시 시도했는데요..

저번보다야 조금 낫지만.. 여전히 낮은 높이에.. 냉장고에 넣었다 꺼내도 너무 물컹거리는 느낌...

뭐가 문제일까요...

모든걸 다 전자저울로 계량하고... 하라는대로 했는데 말이지요.. 에휴
제일 중요한 질문은요..

다 만든후... 충분히 식힌후에요... 팬에서 어떻게 케이크를 빼나요?

전 식힌후에도 뺄 수가 없어서..

냉장고에 몇 시간 넣어놓았다가 꺼냈거든요.

분리형이 아니라서.. 뒤집어서 빼는 수밖에 없던데..

잘 안빠지기도 하고..(참고로.. 아랫부분은 유산지.. 옆면은 테프론시트 둘렀어요.)

뒤집어 빼다보면 위의 부분이 바닥으로 오게되잖아요..

위의 껍질(?)이 싹 벗겨지듯이 엉망되어버리거든요.
고수님들... 알려주시와요.....