머핀이나 쿠키 굽다가...
저번에 치즈케이크 만들고.. 엄청 실패해서 다 버렸거든요..
그 후로.. 겁나서 못하다가..
오늘 다시 시도했는데요..
저번보다야 조금 낫지만.. 여전히 낮은 높이에.. 냉장고에 넣었다 꺼내도 너무 물컹거리는 느낌...
뭐가 문제일까요...
모든걸 다 전자저울로 계량하고... 하라는대로 했는데 말이지요.. 에휴
제일 중요한 질문은요..
다 만든후... 충분히 식힌후에요... 팬에서 어떻게 케이크를 빼나요?
전 식힌후에도 뺄 수가 없어서..
냉장고에 몇 시간 넣어놓았다가 꺼냈거든요.
분리형이 아니라서.. 뒤집어서 빼는 수밖에 없던데..
잘 안빠지기도 하고..(참고로.. 아랫부분은 유산지.. 옆면은 테프론시트 둘렀어요.)
뒤집어 빼다보면 위의 부분이 바닥으로 오게되잖아요..
위의 껍질(?)이 싹 벗겨지듯이 엉망되어버리거든요.
고수님들... 알려주시와요.....
댓글 2
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2022-05-20 14:54:59
시나몬님 링크 걸어주신대로 아래에 띠(?)를 둘러도 다 식으면
습기때문에 유산지가 찢어지더라구요.
18센티 정도의 접시에 랩을 씌우고 치즈케익 윗면에 오려놓고 재빨리 엎어요.
그리고 틀을 빼낸다음 위로 향해있는 아랫면에 다른 접시를 올리고 접시 두 개를 잘 잡고 휘리릭~
뒤집어줍니다.
그리고 엎어 놓았던 접시를 잘 들어내고 랩을 조심스럽게 벗겨내면 되지요.
아웅~글로 설명하려니 더 어렵네요..이해하셨을지 모르겠어요^^;