발효빵을 만들어보고자 믹스를 구입했습니다.
브레드가든 사이트에서 요넘의 만드는 방법은 봤는데요..아래 내용요.

* 만드는 방법 *
핸드믹서+오븐이용하기
- 추가재료: 미지근한 물 330ml, 식용유(또는 올리브유, 포도씨유) 1큰술(약 15ml)
1. 믹싱볼에 빵믹스와 포함된이스트, 물, 식용유를 한꺼번에 넣고 핸드믹서의 반죽기
날로매끄러운 반죽이 될때까지 반죽한다.
2. 큰 그릇에 따뜻한 물을 담고 반죽이 담긴 그릇을 그 위에 포개놓은 다음 랩이나
면보를 씌워 15분간 발효시킨다. 반죽을 밀대로 살짝 밀어 동그랗게 말아 모양을 잡은
다음 식빵틀(25~30cm)이나 유산지 깐 쿠키팬 위에 놓는다.
면보를 덮고 따뜻한 곳에 45분간 놓아둔다.
3. 반죽을 2cm길이로 길게 칼집낸 다음 예열한 180도 오븐에서 40~50분간 굽는다.

*질문입니다.
① 핸드믹서는 없으니...손반죽으로 가능하겠죠??
②추가재료의 미지근한 물은 어느 정도의 온도를 말하는 거예요?? 온도계가 없는뎅
③1차 발효의 따뜻한 물, 2차 발효의 따뜻한 곳은 어느 정도를 말하는 거예요?
④제가 컨백스 L9282 사용하고 있는데. 발효 기능이 있어요. 그걸 사용해서 하면 될까요?
⑤추가로 견과류를 넣고 싶은데요. 언제 넣어야 할까요?

고수님들의 지도 편달 부탁드려요~~~