슈 - 오븐 예열을 충분히 하셨나요?
한김 - 오븐에서 갓 꺼내서 맨손으로 만지기에 롤이 뜨겁지요. 오븐에서 꺼내 약1~2분정도?? 두면 손으로 만지기 적당한때 차갑지도 너무 뜨겁지도 않은정도

제과제빵 학원 에서 롤을 마는 것을 보면..
오븐에서 꺼내자 마자 젖은 면보(물기꽉 짠것) 위에 롤을 놓고 쨈을 바른후 즉시 말아줍니다.

크림을 바르신다면 바로 꺼내서 크림을 바르게 되면 크림이 녹지요~ 그니까 한김 식힌후 발라서 말아주기~

롤

알겠습니당^^

머랭을 사용해서 만든 롤이라면 바로 하시고 아닐 경우엔 손등으로 만졌을 때 사람 체온 정도 까지 식히면 되요. 보통 5분 이내에요.
슈는 밀가루 호화를 잘 해주시고 계란을 섞었을때 반죽의 상태를 알아야 해요. 너무 묽어도 너무 되도 안되요.
약간 된듯한 반죽이 주루룩 흐르다가 뚝뚝 끊어져야 하는데....동영상 같은걸 찾아서 완성된 반죽상태를 자세히 보시면 알 수 있을거에요. 말로는 설명이 어렵네요ㅠㅠ

그렇군요!슈는오늘다시한번시도해봤답니다ㅜ잘안된것도있고잘된것도있구요^^
롤케익도 다음에 잘 만들어봐야겠어요 감사해용~~

한번에 잘된 것보다 여러번 실패를 거쳐본 레시피에서 더 많은걸 배우는것 같아요ㅎ
화이팅이요~ㅇㅂㅇ/!!